Kui teil on raske isegi flirtida ideega loobuda juustust ja munadest, peaksite teadma, et see on veganite jaoks alles algus. Veganid peavad oma nina üles keerama mitte ainult ilmselged liha- ja piimatooted, vaid ka terve nimekiri kommidest, pähklitest, mahladest ja isegi õllest ja veinist.
Mida!? Ma tean. Ilmselt on sellistes toitudes palju peidetud loomset päritolu tooteid, mis pealtnäha tunduvad täiesti loomasõbralikud. See on taimse eluviisi väljakutse: peate tundma nende varjatud loomsete saaduste nippe.
Nii et enne kui viskad oma vegan sõber pidu ja eeldage, et pulgakommid on ohutud, vaadake neid poest ostetud esemeid, mida veganid püüavad vältida ja miks.
1. Natuke suhkrut
Valge suhkur saab värvi rafineerimisprotsessist, mis hõlmab sageli luusöe kasutamist, mis tähendab, et kuigi see ei ole otseselt loomne toode, pole see vegan. Kuid ärge valige pruuni suhkrut, tuhksuhkrut ega isegi toorsuhkrut. Kõik need on valmistatud rafineeritud valgest suhkrust. Mõned suhkrutootjad on sertifitseeritud veganid, seega kontrollige ettevõtte veebisaiti või PETA -d. Või vali magustajaks hoopis vahtrasiirup või agaavinektar.
2. Jell-O, vahukommid, kummikarud jne.
Need magusad maiustused on tavaliselt valmistatud želatiinist, mis on valmistatud kollageenist, mis pärineb loomsetest kõrvalsaadustest. Vältige želatiinist valmistatud tooteid. See tähendab, et kiire Interneti-otsing näitab nende ja paljude teiste želatiini sisaldavate toitude veganversioone. Kui teete midagi nullist, proovige asendada võrdne kogus agar-agarit.
Veel:20 vegankaramelli retsepti, mis on dekadentsed ja tervislikud - jah, mõlemad
3. Muud kommid
Kuigi me tegeleme maiustuste teemaga, olge kommidega üldiselt ettevaatlik. See läikiv kate pärineb vaigust, mida eritab viga (lac bug). Loomulikult tooks "lac bug mahl" välja isegi mitte-veganid, nii et nad nimetavad seda tavaliselt lihtsalt "kondiitri glasuuriks".
4. Punased toidud
Kuidas on nendega võltsitud punased õunakommid? Punastes asjades, mida emake loodus teeb, pole midagi valesti, kuid enamik punaseid komme ja palju punaseid toite üldiselt saavad oma värvi emasest košeniinputukast pärit punastest pigmentidest. Sildil on kirjas „cochineal”, „carminic acid” või „carmine”.
5. Sojajuust
See ei saa tõsi olla, eks? Tegelikult saab. Me ei saa seletada mõnede tootjate otsust lisada kaseiini (piimavalku) tootele, mida veganid tõenäoliselt ostavad, kuid see juhtub. Enne ostmist kontrollige etiketti.
6. Kastmed ja kastmed
Worcestershire'i kaste sisaldab lisaks paljudele teistele anšoovist. Sama kehtib ka paljude salatikastmete, näiteks Caesari kohta. Ja on ütlematagi selge, et kreemipõhiseid sidemeid tuleks vältida, kui need pole just veganid. Need on siiski ilmsed. Seal on nii palju maitseid, peaksite alati etiketti kontrollima ja teadma, mis on iga koostisosa.
7. Maapähklid
Kui te ise pähkleid ei pragune, jätke pakendatud kooritud maapähklid vahele. Mõned kaubamärgid võivad lisandina kasutada želatiini.
Järgmisena: Kiibid
Selle artikli versioon avaldati algselt novembris 2013.
