Kohv on kange, mõru jook ja sellisena enamik inimesi seda kas armastab või vihkab. Tõepoolest, vahepealset pole. Kuid kas teadsite, et võib olla füsioloogiline (ja geneetiline) põhjus, miks mõned naudivad kohvi ja teised mitte? Uue uuringu kohaselt on sellel, kuidas teie maitsemeeled kibedust tajuvad, palju pistmist.
Veel:Seda tüüpi kohv võib vähendada teie Alzheimeri ja Parkinsoni tõve riski
Aastal avaldatud uuring Loodus: teaduslikud aruanded, leidis, et kibedus ei ole universaalselt aktsepteeritud maitse. Veelgi enam, igaüks maitseb seda erinevalt. Ja kuigi selle erinevuse põhjused pole teada, mida tundlikumad olete kohvi mõru maitse suhtes, seda tõenäolisem on see, et te seda joote.
Loomulikult on see mõttekas. Kui teile midagi ei meeldi, siis tõenäoliselt te seda ei tarbi. Siiski on selles midagi enamat: meile meeldib või ei meeldi kibedus - see on omadus, mille me pärime oma vanematelt. Kohvi puhul põhineb meie nauding suures osas geneetikal.
Teadlased kasutasid kaustas salvestatud teavet Ühendkuningriigi biopank, andmepank, mis sisaldab uuringu jaoks verd, uriini ja süljeproove enam kui 500 000 inimeselt. Samuti lasid nad vabatahtlikel täita tervise küsimustikke, esitades mitmesuguseid küsimusi nende heaolu ja kohvi joomise kohta. Teadlaste üllatuseks olid inimesed, kes olid tundlikumad kofeiin (kohvi kibeduse eest vastutav ühend) jõi rohkem kohvi kui need, kes olid vähem tundlikud. Need, kes olid tundlikud kiniini ja propüültiouuratsiili suhtes - kaks muud mõrkjat ühendit, mida kohvis ei leidu - kaldusid jooki vältima.
Dr Marilyn Cornelis, Loodeülikooli Feinbergi Meditsiinikooli ennetava meditsiini dotsent ja üks uuringu autoritest, rääkis NPR et põhjusel on ilmselt palju pistmist kofeiini endaga. Inimesed võivad "õppida seda kibedat maitset seostama stimulatsiooniga, mida kohv võib pakkuda," ütles ta. Ühesõnaga, nad ei jää haakuma mitte maitse, vaid sumina peale.
Veel:6 kohvi kasulikkust tervisele - alates vastupidavusest kuni vähivastase kasulikkuseni
Kuigi see teave ei pruugi olla üllatav, on see põnev pilk inimkeha ja geneetika toimimisele.
