Külmutatud toidud pakuvad uskumatut mugavust, kuid saavad sageli halva räpi. Tõde on see, et kuigi sageli eelistatakse värsket, külmutatakse toiduained sageli kiiresti nende tipp, muutes need suurepäraseks alternatiiviks, kui aega on vähe või hooajalisi koostisosi pole saadaval.
Värske vs. külmutatud ei ole must -valge probleem - lõpuks kasutage kõike, mida saate, et saada lauale maitsev ja toitev eine. Kuid miski ei ületa hooajalist, taluvärsket tomatit ega maisikõrva. Hankige ülevaade värskest vs. külmutatud selles köögi-ista juhendis.
Näpunäide: Külmutatud puuviljad sobivad suurepäraselt smuutide valmistamiseks, kuna need toimivad jääna. Pange lihtsalt oma lemmik külmutatud puuviljad koos jogurti, mahla ja/või piimaga blenderisse, et saada tervislik ja maitsev hommikusöök või suupiste.
Puuviljad ja köögiviljad
Kui hooajal on värsketel puu- ja köögiviljadel tavaliselt parim maitse, siis on külmutatud tooted käepärast. See tühjendatakse ja külmutatakse kohe pärast korjamist, nii et see sisaldab endiselt värskete kolleegide vitamiine ja mineraalaineid. Ostke kohapeal ja hooajaliselt, kui saate, kuid ärge kartke varuda oma sügavkülmikut puu- ja köögiviljadega, veendumaks, et need on teie taldrikul iga päev.
Hangi kõhn konserveeritud vs. külmutatud puuviljad ja köögiviljad >>
Näpunäide: Ostke oma lemmiklihast säästupakk ja külmutage portsjonid märgistatud sügavkülmakottides. See säästab tõenäoliselt teie raha ja tagab teile alati õhtusöögiplaani.
Liha
Kuigi värskes vs. külmutatud liha, eelistavad paljud inimesed osta liha värskelt ja külmutada selle asemel, et osta eelkülmutatud liha. Sageli ei tea te, kui kaua eelkülmutatud liha on seal istunud, samas kui värskelt ostes teate põhimõtteliselt, kui värske see on ja mis see on. Siis saate otsustada, kas kasutada seda kohe või külmutada.
Näpunäide: Külmutatud kala ostes kontrollige etiketil olevat veesisaldust. Te ei soovi külmutatud kala, mis on pumbatud täis vett ja potentsiaalselt kemikaale. Sulatamiseks pange see ööseks külmkappi või kui teil on kiire, laske see külma vee all joosta.
Kala
Külmutatud kalal on ilmselt halvim maine külmutatud toit toode. Tõde on see, et sageli on külmutatud kala värskem kui “värske”, kuna tavaliselt külmutatakse see paadis peaaegu kohe pärast püüki. Sellest ei saa värskemat! Kui teil on juurdepääs uskumatult värskele kalale (mõelge sushiklassile - nii värske, et võiksite seda toorelt süüa!), Siis minge selle juurde. Aga kui teil on maismaa või teil pole muul viisil juurdepääsu värskeimatele kaladele, kaaluge külmutatud.
Kohtuotsus
Miski pole parem kui värske, kuid külmutatud esemete varumisel pole midagi halba, et valmistada tervislikke ja maitsvaid toite.
Sügavkülmiku juhised
Enamik külmutatud toite tuleks süüa ühe aasta jooksul, seega märkige kindlasti kõik, mida külmutate. Kana, sealiha ja köögiviljad tuleks süüa kuue kuu jooksul, kala ja mereannid aga kolme kuu jooksul.
Veel sügavkülmiku näpunäiteid
Ole oma sügavkülmikuga sõbralik
Kuidas külmutada liha ilma sügavkülmuta
Sobiv sügavkülmik: Kuidas valmistada madala rasvasisaldusega külmutatud toite kodus
