Täistera kaneeli rosinaleib - SheKnows

Pühade aroomid on kodudes erinevad, kuid üks köitevamaid hooajaga seotud lõhnaaineid on kaneel. Kui see majast läbi lendab, hakkavad suud vett jooksma ja kõik kaaluvad, milline maiuspala teeb nad uimaseks ja näljaseks.

Seotud lugu. See Giada De Laurentiisi leivaretsept kasutab ära kõik teie lihavõttejäägid

Terve nisu kaneelileib on ideaalne viis päeva alustamiseks, olgu siis plaanides ostupäev, puu otsimine või kelgutamine. See on tervislik ja südamlik ning hoiab teie energiataseme kõrgel igal päeval.

Täistera kaneeli rosinaleib

Teeb 2 leiba (külmutage üks hilisemaks... kui saate selle enne pere päästmist päästa!)

Koostisosad:

• 2 tassi leivajahu, pluss natuke lisapulbrit tolmutamiseks ja rullimiseks
• 2 tassi täisteranisujahu
• 1/4 tassi rasvata kuiva piima
• 1 suur muna
• 2 supilusikatäit rapsiõli, pluss veel leivaplaatide harjamiseks
• 3 supilusikatäit mett
• 2 tl soola
• 1-1/2 tl kiirkuivpärmi
• Küpsetusprits
• 2/3 tassi rosinaid
• 1 supilusikatäis pluss 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/3 tassi pakitud tumepruuni suhkrut

Juhised:

1. Kuumutage 1-1/4 tassi vett mikrolaineahjus või pliidiplaadil temperatuurini 120-130 kraadi F. Temperatuuri kontrollimiseks võite kasutada koheselt loetavat termomeetrit.
2. Sega saiajahu, täisteranisujahu, kuivpiim, muna, rapsiõli, mesi, sool, pärm ja vesi taignakonksuga varustatud segisti kaussi.
3. Kui teil pole tainakonksu, kasutage lamedat peksjat ja segage 3 minutit madalaimal tasemel ning sõtke seejärel käsitsi.
4. Kui kasutate tainakonksu, segage 3 minutit madalaimal seadistusel. Suurendage kiirust järgmise kõrgeima seadistuseni ja segage veel 5 minutit.
5. Kui tainas on pehme ja kleepuv (kuid hallatav), asetage see suurde kaussi, mille sisekülg on kaetud toidupritsiga.
6. Katke kauss tihedalt kilega ja laske sellel segamatult kerkida, kuni selle suurus on peaaegu kahekordistunud, umbes 1 tund ja 30 minutit.
7. Vahepeal leota rosinaid keevas vees umbes 30 minutit, kuni need on lihavad ja elastsed. Seda saate teha mikrolaineahjus või pliidiplaadil. Nõruta hästi ja pane kõrvale.
8. Pihustage kahe 9 x 5-tollise leivapanni sisemust.
9. Keerake taigen kergelt jahusele lauale või letile. Lööge see õhumullide eemaldamiseks alla ja jagage pooleks.
10. Rullige iga pool 8-tolliseks ruuduks. Ruudud ei pea olema täiuslikud, kuid peavad olema võimalikult lähedal.
11. Pintselda iga taignaruut rapsiõliga ning kata ühtlaselt kaneeli, pruuni suhkru ja rosinatega.
12. Rullige iga ruut tihedalt silindriks, jälgides, et täidis jääks taigna sisse. Pigistage õmblused kinni ja asetage üks päts igasse pannile õmbluspool allapoole.
13. Katke iga leivavorm tihedalt kilega ja asetage sooja (mitte kuuma) tuuletõmbuseta kohta uuesti kerkima.
14. Kui tainas kerkib ja panni täidab (umbes 1 tund ja 30 minutit), pintselda pealsed õrnalt rapsiõliga.
15. Kuni tainas kerkib, kuumutage ahi 375 ° F -ni ja asetage ahjuplaadid keskmisesse asendisse.
16. Küpseta 25 kuni 30 minutit, kuni pätside tipud on kuldpruunid.
17. Eemaldage pätsid pannilt ja laske neil enne viilutamist restidel jahtuda.

Näpunäiteid

• Kui leiate Makara kaneeli, kasutage seda. Sellel on parim aroom ja maitse.
• Selleks, et plastkile kerkiks tõusu ajal tihedalt kausi ja leivavormide välispinna külge, niisutage anuma välispinda kergelt.
• Lisaks röstsaiale sobib täistera kaneelileib suurepäraselt võileibadeks kas toatemperatuuril või grillitult... proovige mõnda kalkuniliha või singijääki, et saada sensatsiooniline maitseelamus.

Veel retsepte rosinatega

Karamell rosina popkorni pallid
Šokolaadi rosinatrühvlid
Kaerahelbed rosina küpsised