Hoolimata kõvast keedetud munadest, tuleks koorega kindlalt küpsetatud munad tegelikult hautada. Keetmine raskendab muna ja põhjustab kollast ümbruses sageli ebameeldivat rohelist värvi.
Seotud lugu. Sellest ühest salajasest koostisosast saab Martha Stewarti tšilli rikkaliku ja julge maitse
Kõvakskeedetud munad pole ainult selleks Lihavõttemunade jaht. Need on munasalativõileibade aluseks, annavad makaronisalatile nii kreemisuse kui ka tekstuuri ning teevad omapärase esitluse sellistele roogadele nagu kuradi munad ja Nicoise salat.
Juhised parima maitsega ja esitlust väärivate kõvaks küpsetatud munade saamiseks
- Alustage mõne päeva vanustest munadest - pärast keetmist on koor lihtsam eemaldada, võrreldes värskete munadega.
- Täida kastrul munade katmiseks piisavalt külma veega.
- Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja laske vesi keema tõusta. Langetage munad ettevaatlikult vette ja hautage kaane all 12 minutit.
- Eemaldage kuumusest ja kandke lusikaga munad jäävanni. See aitab kest munast eraldada. Kui munad on katsudes jahedad, pragunege koor ja koorige. Kasutage vastavalt soovile või jahutage õhukindlas anumas kuni viis päeva.
Lisateave kõvaks keedetud munade kohta
- Ideaalse kõvaks keedetud muna valmistamine
- Munade keetmine
