Lihavaba esmaspäev: peedi- ja maguskartulisalat - SheKnows

Värskendavad kevadised rohelised, rikkalikud juurviljad ja maitsvad isetehtud kõrvitsaseemned muudavad selle salati kergeks, kuid täidlaseks eineks - ideaalne teie jaoks Lihavaba esmaspäev!

Seotud lugu. Rachael Ray Tai chili-glasuuritud lõhe saab sellest üllatavast lisandist oma maitse

Bataadi ja peedi salati retsept

Teenib 2

Koostis:

Salati jaoks

• 2 keskmist peeti
• 2 keskmist maguskartulit, kuubikuteks (koor eemaldatud või mitte, sõltuvalt eelistustest)
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 tl kuivatatud rosmariini
• 1/2 tl kuivatatud tüümiani
• 1/8 tl soola
• 1/4 tassi omatehtud kõrvitsaseemneid (retsept allpool) või asendada päevalilleseemnetega
• 6 tassi kevadist rohelist

Kastme jaoks

• 2 supilusikatäit valge veini äädikat
• 1-1/2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
• 1 tl mett
• 1/8 tl soola

Juhised:

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Asetage peet alumiiniumfooliumilehele, katke 2 supilusikatäie veega ja mähkige fooliumiga täielikult. Asetage suurele küpsetusplaadile ja küpsetage 25 minutit.
3. Kaussi koos oliiviõli, rosmariini, tüümiani ja soolaga pange maguskartul ja segage.
4. Kui peet on valmis, eemaldage need ahjust, libistage need veel fooliumipakendis kandiku küljele ja valage bataat ülejäänud ruumi. Veenduge, et kartul oleks ühtlaselt laiali laotatud.

1. Pange plaat 20 minutiks ahju tagasi, keerake bataat ümber ja küpsetage veel 10 minutit või kuni kartulid on teie maitse järgi küpsenud. Eemaldage ja sisestage kahvlid peetidesse, et need oleksid pehmed - kahvel peaks suutma jõuda peedi keskele ilma liigse vastupanuta.
2. Laske peedil enne koorimist ja tükeldamist täielikult jahtuda.

1. Asetage kõik kastme koostisosad väikesesse, suletavasse anumasse ja loksutage, et need seguneksid.
2. Sega kausis kokku kevadised rohelised, bataat, peet ja kõrvitsaseemned. Nirista peale kaste ja viska kokku.

Koduste kõrvitsaseemnete retsept

Koostis:

• 2 tammetõrukõrvitsat (või umbes 1/4 tassi toorest seemet mis tahes kõrvitsast, näiteks kõrvitsakõrvits, spagetikõrvits jne)
• 1 tl oliiviõli
• 1/8 tl soola

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 275 kraadi F.
2. Lõika kõrvits pooleks, kühvelda siseküljed välja ja eemalda õrnad paelad seemnetest.
3. Asetage seemned sõelale ja loputage hoolikalt.
4. Viige seemned väikesesse kaussi (see on OK, kui need on loputamisest veel märjad), lisage oliiviõli ja sool ning segage.
5. Asetage seemned küpsetusplaadile lamedaks.
6. Küpseta seemneid 25–27 minutit või kuni kergelt röstitud. Hoidke ahju lähedal, sest seemned võivad hakata varem “potsatama”. Kui kuulete, et need hakkavad poputama, eemaldage need ahjust.
7. Laske seemnetel jahtuda, enne kui lisate need salatile või teisaldate suletavasse anumasse, et neid tulevikus lisandina või suupistetena kasutada.

Märge: See on suurepärane võimalus mitte kunagi lasta oma kõrvitsaseemnetel raisku minna. Järgmine kord, kui küpsetate tammetõrud, butterniiti või spagetikõrvitsat, säästke kindlasti seemned ja röstige need nii. Seejärel nautige neid suupistetena või visake need vastavalt vajadusele sellistesse salatitesse.

Veel salati retsepte

Retsepti uuendus: Caesari salat
3 Tööpäevaks valmis salatid
Vähivastane salat