Investeerimispankurist sai restoranipidaja David Kostman, Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters asutaja, jagab oma kirge tervislike mahetoitude vastu ja tagasi kooli "Kiirtoidud", mida vanemad saavad oma lastele kiiresti valmistada.
Hummus inspiratsiooniks?
Tulles teie lähedal asuvasse kiirtoidukohta: Hummus. Vähemalt selline on kuulujutt kiirtoidurestoranide tööstuses. Kuigi suured nimega kiirtoidurestoranid võivad tervisliku menüüvalikuna tuua sisse hummust, ei vähenda see naatriumi sisaldavate kõrge kalorsusega toodete rasvavalikut. Nagu selgub, ei inspireerinud hummuse populaarsus mitte ainult Kostmanit oma karjääri muutma, vaid pani tema tervisliku söögikoha Nanooshi kiirtoiduteenuse mängust tublisti ette.
Maherestoran ütleb: „Nägin tohutut ärivõimalust, jälgides hummuse kui peamise toote kasutuselevõttu, Vahemere köögi populaarsuse suurenemist. põhineb looduslikel koostisosadel ja mahepõllumajanduslikult kasvatatud toodete tarbimise kasvul, et avada kiire ja juhuslik restoranikontseptsioon, mis ühendaks need suundumused ja pakuks stiilse komplekti üles. ”
Mahetoit on hea kiirtoit
Erinevalt suurtest kiirtoidukettidest pakub Nanooshi menüü näljastele klientidele orgaanilisi looduslikke koostisosi. Nõudes on grillitud kana, tomat, kurk, sidrun, kinoa, koriander, küüslauk, punane pipar, jõhvikad, sibul ja läätsed. „Koostisosade kvaliteet (valdav osa meie koostisosadest on mahepõllumajanduslikult kasvatatud), värskus, ja maitsvad toitumisalaselt tasakaalustatud retseptid juhivad meie koostisosi ja menüüvalikuid, ”ütles Kostman selgitab. Leiate alati erinevaid salateid, hummusel põhinevaid roogasid, suppe ja täisteranäiteid.
Koostisosad tervislikele peretoitudele
Lisaks tervisliku valiku tegemisele kiirtoitu valides on Nanooshi toitumisspetsialist Hadas Smirnoff julgustab peresid varustama oma kööki tervislike koostisosadega kiireks koduseks valmistamiseks söögikorrad.
Smirnoff soovitab järgmisi klambreid:
Kikerherned - Hummuse alus, kikerherned on suurepärane detoksifitseerivate mineraalide ja kiudainete allikas, mis seedib aeglaselt ja hoiab veresuhkru taseme liiga kiiresti tõusmata.
Läätsed - Teine valkude ja kiudainete allikas, läätsed, on madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega ja kolesteroolivaba toit, mis suudab tasakaalustada glükoositaset ja vähendada diabeediga inimeste insuliinivajadust.
Ekstra neitsioliiviõli - Hummuse põhikomponent, rikas monoküllastumata rasvade poolest.
Värsked köögiviljad ja maitsetaimed - Täis vitamiine, mineraalaineid ja muid fütotoitaineid, köögivilju ja ürte on vähe kaloreid ja palju maitset.
Kinoa -Täielikult kergesti seeditav valgurikas tera, mis sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet, mida on vaja lihaste ehitusplokkidena.
Täistera - Võrreldes rafineeritud jahutoodetega, nagu valge riis ja valge leib, on täisteratooted - näiteks pruun riis ja täisteranähised - kiudainete ja muude toitainete poolest kõrged.
Tervislikud tagasi kooli retseptid
Smirnoff soovitab järgmisi kodus kiirtoidu retsepte:
Vahemere tuunikala mähis - Täida täisteranisu tortilla tuunikala, orgaanilise rooma, oliivide, paprika, hapukurgi ja Vahemerest inspireeritud salatiga.
Türgi Hummus Sandwich - Türgi, juust, salat, tomat ja hummus täisteraleival.
Quinoa salat - Viska kinoa, pähklid, rosinad, kuivatatud jõhvikad, koriander, sidrunimahl ja oliiviõli.
Hummus - "Vanemad võivad majoneesi asemel võileibadele hummust määrida, et tervislikum võileib oleks," ütleb Smirnoff. "Lapsed armastavad oma toitu sukeldada, nii et andke neile hulgaliselt köögivilju, leiba ja isegi kringleid hummusesse kastmiseks."
Kodune hummus
Kuidas teha suurepärast hummust
Samm-sammult juhised parima hummuse valmistamiseks.
Mõned meie lemmikretseptid tagasi kooli juurde
- Valge uba päikesekuivatatud tomatihummus
- Türgi, spinat ja õunamähis
- Avokaado Quinoa salat
