Kas olete kunagi mõelnud, millised olid magustoidud aastakümneid tagasi, enne kui kuulsused kokad, koogiküpsetatud pagaritooted ja dieetkompvekid olid stiilsed? Muidugi, tänapäeva väljamõeldud uusmagustoidud on uuenduslikud-ja paljud neist on aukartustäratavad-, kuid 40., 50. ja 60. aastate magustoidud ei lähe kunagi moest välja. Siin on mõned retro -magustoiduretseptid (kergelt uuendatud keerdkäiguga), et anda teile maitse magustoitudest, millest teie vanemad ja vanavanemad üles kasvasid.
Retro magustoitude retseptid
Maasikas küpsetatud Alaska
Teeb 12 portsjonit
Koostis:
Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
4 suurt muna
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
1-1/2 tl vaniljeekstrakti
3/4 tassi sõelutud koogijahu
1 spl mooniseemneid
6 supilusikatäit soolata võid, sulatatud
2 liitrit maasikasorbetti, pehmendatud
1 liiter maasikajäätist, pehmendatud
6 suurt munavalget
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/2 tl puhast vaniljeekstrakti
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Katke 9-tolline ümmargune vedruvorm küpsetuspihustiga.
2. Vahusta suures kausis munad, suhkur ja vanilliin. Asetage kauss keeva veega poti kohale, ärge laske kausil vett puudutada. Vahusta pidevalt, et umbes 2 minutit soojeneda.
3. Eemaldage kauss tulelt ja pekske saumikseriga umbes 7 minutit või kuni segu on väga paks. Lisa järk -järgult jahu, pärast iga lisamist korralikult kokku voltides. Murra sisse mooniseemned, seejärel või (kahes etapis). Vala taigen ettevalmistatud pannile.
4. Küpseta kooki 28 minutit või kuni hambaork on puhas. Lase koogil jahtuda, seejärel eemalda küljed.
5. Vooderda 10-tolline ümmargune kauss kilega, jättes 8-tollise üleulatuse. Lusikatäis sorbeti kausi põhja, seejärel katke jäätisega. Aseta kook õrnalt vajutades jäätisele. Katke kook kilega ja külmutage üleöö.
6. Besee valmistamiseks vahusta munavalged, kuni moodustuvad pehmed piigid. Vahusta vähehaaval suhkur ja seejärel vanill. Keerake koogilt kilepakend lahti ja keerake ümmargusele pannile. Eemaldage kile. Määri besee jäätisele ja külmuta uuesti vähemalt 30 minutit.
7. Kuumuta ahi 500 kraadini F. Asetage kook suurele küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 5 minutit. Serveeri kohe.
Malekook
Teeb 12 portsjonit
Selle magustoidu lihtsaks muutmiseks vaadake neid vahvaid malelaua koogivorme.
Koostis:
4 tassi sõelutud koogijahu
2 tassi granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit küpsetuspulbrit
1 tl soola
1-1/3 tassi täispiima, toatemperatuur
1 tass soolamata võid, pehmendatud
1 supilusikatäis puhast vaniljeekstrakti
4 suurt muna
3 untsi küpsetatud (magustamata) šokolaadi, sulatatud topeltkatlas, jahutatud
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri ja jahu 3 (8-tolline) ümmargune koogivorm. Asetage pärgamendivormid pannide põhja ja määrige need.
2. Vahusta suures kausis 1 minut jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Sega hulka või ja 1 tass piima ning klopi umbes 2 minutit.
3. Sega eraldi kausis kokku vanill, 1/3 tassi piima ja munad. Vahusta munasegu järk -järgult jahu hulka, klopi pärast iga lisamist korralikult. Eraldage tainas kaheks võrdseks kausiks. Sega sulatatud šokolaad poole taigna hulka.
4. Kui teil on malelaua koogirõngas, valage taignad vaheldumisi rõngastesse. Kui teil pole malelaua koogirõngast, valage tainas vaheldumisi rõngastega käsitsi väga ettevaatlikult, veenduge, et taignad ei seguneks. Jätkake kõigi kolme panniga, kuni kogu tainas on ära kasutatud. Täitke pannid ainult pooleldi. Igal pannil vaheldumisi värve, nii et kooki kokku pannes on näha malelaua efekt. Kui kasutate, eemaldage enne küpsetamist kindlasti vaheseinad.
5. Küpseta ahjus 15 minutit, seejärel keera ja küpseta veel 10 minutit. Laske kookidel jahtuda ja eemaldage need vormidest. Lao koogid iga kihi vahele õhukese glasuurikihiga ja hõõru väljastpoolt. Tükelda ja serveeri.
Kirsside juubel
Teeb 6 portsjonit
Koostis:
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit maisitärklist
1/4 tassi vett
1/4 tassi apelsinimahla
1 nael Bing või muud tumedad, magusad kirsid, loputatud ja ilma kivideta (või kasutage külmutatud kivideta kirsse)
1/2 tl peeneks riivitud apelsinikoort
1/4 tl kirsiekstrakti
1/4 tassi brändit
3 tassi vanillijäätist
Juhised:
1. Vahusta potis suhkur ja maisitärklis. Lisage vesi ja apelsinimahl ning laske keskmisel kuumusel keeda, segades, kuni see on paks. Lisa kirsid ja koor ning lase uuesti keema tõusta. Alanda kuumust ja hauta 10 minutit.
2. Tõsta pott tulelt ja sega hulka kirsiekstrakt. Lisage bränd ja väga ettevaatlikult kerge tikk või tulemasin. Loksutage panni, kuni leek on kustunud. Lusikatäis kirsisegu üksikute jäätisekausside peale.
seotud artiklid
Tehke retro Jello hallitusmagustoit
Elegantsed mustvalged magustoidud
Kiire ja tervisliku magustoidu retseptid
Šokolaadi maapähklivõi pirukas
