Kreeka pann pastitsio - traditsiooniline roog, mis on valmistatud lihtsaks - SheKnows

Traditsioonilised toidud on jumalikud (need on mingil põhjusel lemmikud), kuid asjade segamisel pole midagi halba. See Kreeka inspireeritud pastitsio ei kaldu normist liiga kaugele, kuid on tore aeg-ajalt asju raputada.

Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus

Kas olete kunagi kuulnud pastitsio'st? Mõelge, et Kreeka maitsed kohtuvad Itaalia lasanjega. See on küpsetatud roog, mis sisaldab pikkade laiade lasagnanuudlite asemel torukujulist pastat. Katteks leiad liha (tavaliselt lambaliha), tomatid, maitseained ja paksu ja kreemja béchameli kastme. Kõlab suurepäraselt, eks? See on!

Tegin traditsioonilt väikese kõrvalepõike ja lõin küpsetamise asemel pliidiplaadile Kreeka pannipastitsio. Seda on nii lihtne valmistada ja nii maitsev. Pastitsio sisaldab tavaliselt jahvatatud lambaliha, aga mina kasutasin selle asemel jahvatatud veiseliha. Ja paksu béchameli katte asemel tegin kreemja kastme ja segasin selle teiste koostisosadega. Ma arvan, et teile meeldib see roog igal nädala õhtul.

Kreeka pannipastitsio retsept

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 40 minutit

Koostis:

• 1/2 naela veiseliha
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud valget sibulat
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 supilusikatäis tomatipastat
• 1/4 tassi punast veini
• 12 untsi tükeldatud tomatid mahlas
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1/4 tl kuivatatud pune
• 1/4 tl soola, lisaks maitsestamiseks
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 1/8 tl jahvatatud musta pipart, lisaks maitsestamiseks
• 1-1/2 tassi veiselihapuljongit
• 2 tassi vett
• Värske rebenenud petersell, kaunistuseks (valikuline)
• 2 supilusikatäit võid
• 2 supilusikatäit jahu
• 1-1/4 tassi sooja piima
• 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu

Juhised:

1. Keskmise kuumusega pannile lisage jahvatatud veiseliha. Küpseta lusikaga purustades 5-7 minutit või kuni pruunistumiseni. Viige tassi ja pühkige pann puhtaks.
2. Lisage pannile õli. Kui õli on kuum, lisage sibul ja küpseta 3-4 minutit või kuni see hakkab pehmenema. Lisage küüslauk ja küpseta umbes 30 sekundit. Lisage tomatipasta ja keetke aeg -ajalt segades mõni minut.
3. Lisage veiseliha jahvatatud pannile koos veiniga. Küpseta mitu minutit või kuni vein on keenud.
4. Lisage pannile kuumtöötlemata pasta, seejärel tomatid oma mahlas, veiselihapuljong ja kaneel, muskaatpähkel, pune, sool, must pipar ja punase pipra helbed. Sega kokku.
5. Katke kaas ja küpseta, aeg -ajalt segades ja panni põhja kraapides umbes 10 minutit. Lisage 1 tass vett, katke kaas ja jätkake küpsetamist 5 minutit, aeg -ajalt segades.
6. Kontrollige pastat. Tõenäoliselt vajate rohkem vett ja küpsetate seda veidi kauem. Kasutage järelejäänud vett.
7. Küpsetamise viimase 5 minuti jooksul alustage béchameli kastme valmistamist.
8. Väikesele potile keskmise kuumusega lisage või. Kui või on sulanud, lisage jahu ja vahustage pidevalt 2-3 minutit. Te ei soovi, et segu tumeneks, nii et hoidke pann vajadusel vahustades hetkeks tulelt eemal. Lisage pidevalt segades sooja piima. Kuumutage segu keemiseni ja eemaldage tulelt.
9. Lisage segule veidi soola ja pipart koos parmesani juustuga. Sega kokku.
10. Lisa pannile béchamel ja sega see pastasegu hulka.
11. Serveeri soojalt.

Veel pannide retsepte

Vürtsikas pannil kana spagetid
Lihtsad Texase stiilis migad
Fritose pannipirukas