Avatavad lõunasöögi retseptid - SheKnows

Jaan. 21 on avamispäev ja kuigi see on poliitiliselt väga tähtis päev, on veelgi põnevam järgnev lõunasöök. Sel aastal tähistatakse presidendi stiili mõnega retseptid päris pidust, et president naudib.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis muutis just meie lemmikkastme võileivaks ja seda on nii lihtne valmistada

Valge Maja postitab kõik praeguste ja eelmiste ametisseastumiste menüüd, mis pärinevad aastast 1981, sealhulgas retseptid alates 2001. aastast, et kodukokad saaksid koos presidendiga lõunasööki nautida. Muljetage külalisi menüüga, mis on inspireeritud avaõhtusöögist, mis on olnud traditsioon juba üle sajandi.

Avatava lõunasöögi retseptid on alati elegantsed riffid Ameerika klassikalistel maitsetel. Sel aastal leiate aurutatud homaari New Englandi merekarbikaste kastmega, hickory grillitud piisonit punasega kartulist mädarõika kooki ja metsiku huckleberry vähendamist ning Hudsoni oru õunakooki hapukoorejääga kreem. Tehke täpsed retseptid või kasutage neid alustava lõunasöögi hüppepunktina.

Aurutatud homaar New Englandi merekarbikaste retseptiga

Teenib 4

Koostis:

Aurutatud homaarisaba jaoks:

• 1 gallon vett
• 1/4 supilusikatäit kosheri soola
• 1/2 tl valget veini
• 3 täheaniis
• 2 tassi mirepoixi (1/4-tolline täring porgandit, sellerit, sibulat ja porrulauku)
• 4 (4-untsi) homaari saba
• 1 suur kauss jäävett

Uus -Inglismaa merikarbikastme kastme jaoks:

• 1/4 tassi hakitud šalottsibulat
• 1 supilusikatäis hakitud küüslauku
• 1 tass valget veini
• 2 tassi konserveeritud merekarpimahla
• 20 väikese kaelaga karbi, loputatud külmas vees
• 2 tassi tugevat koort
• 1/2 supilusikatäit rapsiõli
• 1 tass kuubikuteks lõigatud porgandit
• 1 tass tükeldatud sellerit
• 1 tass kooritud ja kuubikuteks lõigatud Yukoni kuldkartulit
• 1 tass kuubikuteks lõigatud porrulauku
• 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
• Näputäis kosheri soola
• Näputäis purustatud pipart
• 1/4 tassi estragoni, hakitud viimasel hetkel

Juhised:

Aurutatud homaarisaba jaoks:

1. Kombineeri vesi, sool, valge vein, tähtaniis ja mirepoix 8-liitrises potis ning lase keema tõusta.
2. Asetage homaari sabad teise 8 -liitrisesse potti ja valage homaari sabad ettevaatlikult keeva vedelikuga. Lase aurutada umbes 6 minutit.
3. Eemaldage vedelikust sabad ja pange küpsetusprotsessi peatamiseks 5 minutiks jäävette. Eemaldage jäädelt sabad ja hakake homaariliha kestalt eemaldama.
4. Lõika iga homaarisaba kuueks suureks tükiks, aseta ahjuvormi ja lisa tassi 2 sl vett. Katke kaane või fooliumiga ja hoidke serveerimiseni külmkapis.
5. Soojendage homaar serveerimise ajal uuesti, asetades selle 170 ° F ahju umbes 15 minutiks.

Uus -Inglismaa merikarbikastme kastme jaoks:

1. Sega kausis šalottsibul, küüslauk, valge vein ja karbi mahl.
2. Asetage suur raske põhjaga pott kõrgele kuumusele 3-4 minutiks.
3. Asetage karbid ettevaatlikult poti põhja. Valage šalottsibula vedelik kiiresti karpide peale ja katke kaanega. Karbid hakkavad mõne minuti pärast avanema.
4. Kui karbid on avatud, eemaldage pott tulelt ja asetage karbid kaussi jahtuma (salottivedelik reserveerima).
5. Eemaldage karbid kestadelt ja tükeldage jämedalt (need lisatakse kastmele viimasel hetkel).
6. Kurna šalottsibul vedelik ja aseta puhtasse kastrulisse keskmise kuumusega, et vähendada poole võrra (umbes 1 liiter).
7. Prae eraldi kastmes potis kuubikuteks lõigatud köögivilju rapsiõlis koos näputäis soola ja pipraga 3–4 minutit keskmisel kuumusel.
8. Lisage köögiviljadele kreemja vedelik ja hapukoor ning laske keema tõusta, vähendage kuumust ja laske kastmel väheneda, kuni soovitud konsistents ja köögiviljad on pehmed. Kaste peaks katma puulusika tagakülje.
9. Lisa kastmele hakitud karbid ja hakitud estragon. Lusikas homaari peale vahetult enne serveerimist.

Veel presidendi toitu ja jooki

Kodused õllepruulijad tõesti tahaks president Obama õlle retsepti
Valimispäeval informeeris Jolly Rancher kokteilipildujaid
Michelle Obama koolilõunaprogramm ajab lapsed nälga