Kuidas sundida oma keha toitu vastu võtma, kui veetsite nii palju kuid või isegi aastaid, et seda mitte teha?
See on küsimus, mida Francesca Baker ja tema kolleegid, kes kannatasid söömishäirete all, küsisid, kui nad otsustasid kirjutada kokaraamatu inimestele, kes toibuvad. söömishäired.
Raamatut nimetatakse Söömine ja elamine: taastumise retseptidja see koosneb retseptidest, mille on peaaegu täielikult välja mõelnud söömishäirete all kannatavad kaaslased ning lähedalt seotud pere ja sõbrad. Baker märgib raamatu veebisaidil, et raamat „edastab sõnumi, et pole olemas sellist asja nagu„ hea ”toit, vaid kõik mõõdukus on OK, positiivne ja vajalik tervisliku ja tasakaalustatud toitumise jaoks ning et toidud on õnneliku elu oluline ja nauditav osa elu. ”
Veel: Ütlemine kellelegi "juustuburgerit süüa" ei ole kõverad, vaid teadmatus
Baker tuli selle ideega välja, kui ta ise oli haigla anoreksia vastu just eelmisel aastal. Tema taastumine on pidev võitlus (nagu enamiku söömishäirete all kannatajate jaoks), kuid selle raamatu loomine koos teistega samas paadis aitas teda tohutult.
"Ma arvan, et on ekslik arvamus, et söömishäiretega inimestele ei meeldi toit ega taha süüa," ütles Baker Laias laastus. "Aga tegelikult pole see üldse nii. Nad armastavad toitu. Taastudes tahad süüa ja sul on seda raske teha. Teil on vaja abikätt. ”
Suur osa Bakeri taastusravist (ja seejärel tema raamatute uurimisest) hõlmas toidupoes käimist ja toidu leidmist, mis tundus olevat ohutu. Pärast mõne kaaspatsiendiga vestlemist mõistis Baker, et kokaraamat tuleb täita lihtsate roogadega mida pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid mis löövad akorde inimeste mälestustega sellest, millal toit oli lohutus, mitte ähvardus. Nagu üks patsient nimega Jess Reeve kommenteerib, on see mõttest, et „toit on ravim”, mööda pääsemine ja selle toidu meeldivaks muutmine.
Veel:Anoreksia kohta lisateabe saamine võib aidata teil kellegi elu päästa
Selle nostalgianupu vajutamine muutis nurga paljudele, kes üritasid meeleheitlikult söömishäiret kinni hoida. Reeve meenutab, et üks esimesi toite, mida ta tundis, et võiks süüa, oli puder, milles oli püreestatud banaan, sest seda valmistasid vanemad talle. Põhimõtteliselt sellepärast pani ta Bakeri raamatusse selle retsepti.
See on tegelikult täis selliseid anekdootlikke retsepte. Tegelikult nõudis Baker, et kõik tema kaasautorid jagaksid seda, mis pani nad valima oma konkreetse roa lisamise. Üks retsept, Vietnami kana karri, mis pani Sarah nutma, viitab karrile, mida üks naine meenutab vingelt jalgrattareisilt läbi Vietnami. Need kõik on vallandajad, mis tuletavad kaastöötajale meelde, mis muutis toidu nende elus ühel või teisel hetkel eriliseks.
Veel:Kaalust rääkimine tegi poegadele haiget rohkem, kui arvasin
Toiduhirmu asendamine nende õnnelike mälestustega toidust tundub uskumatult positiivse sammuna õiges suunas. Ja asjaolu, et meie tunne lõhn on üks tugevamaid sidemeid mäluga tõenäoliselt tugevdab seda tunnet toidu valmistamisel. Siiski on see endiselt pikk ja ülesmäge lahing ning kannatanutega iga söögiaeg. Loodame, et see empaatiline kokaraamat näitab neile, et nad pole selles osas kaugeltki üksi ja isegi kui praegu ei tundu, on toidul potentsiaal olla jälle nende sõber.
