Vegan grillitud baklažaanirullid röstitud punase pipra tapenaadiga-SheKnows

Liikuge koos suurepärase vegan -eelroaga! Seda lõbusat rooga on lihtne valmistada ning grillitud baklažaan ja röstitud punane paprika sobivad ideaalselt.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Kas otsite järgmiseks koosviibimiseks suurepärast eelrooga? Proovige neid vegan grillitud baklažaanirulle röstitud punase pipraga tapenaadiga. Mitte ainult maitsed ei ühine kenasti, vaid ka see retsept annab ilusa esitluse. Kuna baklažaan on nii südamlik, võiksid need rullid hõlpsalt toimida ka eelroana.

Suitsutatud, grillitud baklažaani maitse sobib suurepäraselt röstitud punase pipra tapenaadi kerge soolasusega (tänu oliivide lisamisele). Lisage sellele eelroale veidi krõmpsu, lisades enne baklažaanis rullimist tapenade juurde ka röstitud kreeka pähkleid või männipähkleid. Kui juhtub, et teil on järele jäänud tapenaadi, maitseb see koorega leiva peale hämmastavalt!

Vegan grillitud baklažaanirullid röstitud punase pipra tapenade retseptiga

Teenib 4-6

Koostis:

Tapenade jaoks

• 1 (12-untsi) purk röstitud punane paprika, nõrutatud ja tükkideks lõigatud
• 10-12 suurt oliivi (kasutasin roheliste ja mustade kreeka stiilis oliivide kombinatsiooni), kivideta
• 1/4 tassi hakitud sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1-1/2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 supilusikatäis sidrunimahla
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 4–3 värsket basiilikulehte, lisaks veel mõned lisandid kaunistuseks
• 1/4 tassi röstitud kreeka pähkleid, hakitud või männipähkleid (valikuline)

Baklažaani jaoks

• 2 baklažaani, koorimata, pealsed ära lõigatud ja ülevalt alla väga õhukeselt viilutatud
• 3 supilusikatäit oliiviõli, vajadusel rohkem
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti

Juhised:

Tapenade jaoks

1. Kombineerige kõik koostisosad köögikombainis ja pulseerige mitu korda, kuni need on segunenud, kuid mõnevõrra rammusad ja mitte täiesti ühtlased.
2. Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele. Eemaldage ja pange kõrvale.

Baklažaanide jaoks

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Pihustage kergelt 9 x 13-tollist klaasist küpsetusvormi mittekleepuva pihustiga.
2. Määri baklažaaniviilude mõlemad pooled oliiviõliga ja maitsesta kummagi poole jahvatatud musta pipraga.
3. Grillige keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 3 minutit või kuni need on pehmenenud ja tekivad grillimärgid.
4. Asetage baklažaaniviilud tasasele pinnale. Lisage baklažaaniviilu ühte otsa 1-1/2 kuni 2 supilusikatäit tapenaadi. Kui kasutate kreeka pähkleid või männipähkleid, puistage need tapenade ülaosale. Alustage viilude rullimist, alustades otsast, millel on tapenaad.
5. Asetage iga rull küpsetusnõusse, õmbluspool allapoole. Soovi korral pange allesjäänud tapenaad rullide ülaosale.
6. Küpseta umbes 10 minutit või kuni see on kuumutatud.
7. Aseta serveerimisalusele, kaunista basiilikuga ning serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Keerake need kokku ja nautige!

Veel vegan retsepte

Vegan fettuccine kreemja pähklikastmega
Veganpaella soja chorizoga
Vegan šokolaadivaht vaarikakastmega