Ärge olge liiga murettekitav ega midagi, kuid kui olete Caesari salatite regulaarne tarbija, soovite seda lugeda. Uus Uuring Purdue ülikooli teadlased näitavad, et listeria (bakterid, mille kohta olete lugenud igasugustest hiljutistest toiduainete meenutustest) võivad elada Rooma salati kudede sees taime kasvuprotsessi igas etapis-ja jääge ellu pärast tavapärast koristusjärgset kanalisatsiooni protsessi. Noooo.
Purdue toiduteaduse osakonna teadlased eesotsas Amanda Deeringiga leidsid, et salati kokkupuude bakteritega võib viia taimekoe nakatumiseni juba 30 minutiga. Samuti näitasid nad, et bakterid, mis satuvad taimesse väikeste juurepisarate kaudu, kui rooma hakkab esmakordselt kasvama, võivad oma lehtedes areneda kuni 60 päeva või kauem.
Listeria on midagi, mida võiksite tavaliselt seostada lihaga, nagu salaami ja hot dogid, kuid see hiljutine uurimus ühendab teisi järeldusi et listerioosi - bakteritega seotud haigust - võib põhjustada ka seller, kanep, saak ja võrsed. õunad. Kui mõelda, et umbes 1600 inimest saab
listerioos igal aastal ja umbes 260 sureb, on hea, et need teadlased otsustasid uurida, kui ohustatud on meie armastatud rooma.Veel:Miks kutsutakse tagasi miljon kilo kana
Niisiis, kuidas teate, kas teil on listerioos? Sümptomiteks on palavik, lihasvalu, oksendamine ja kõhulahtisus. Ja need võivad olla salakavalad, ilmuvad alles kaks kuud pärast tarbimist. Kuid just rasedad naised - kus nakkus võib põhjustada raseduse katkemist, surnult sündimist või enneaegset sünnitust - vastsündinud, üle 65 -aastased täiskasvanud ja nõrgestatud immuunsüsteem, mis peab tõesti olema valvel, eriti kui neil tekivad raskemad sümptomid, mis võivad lõppkokkuvõttes kaasa tuua surma. Nende haavatavate elanikkonnarühmade puhul soovitab Deering valida konserveeritud või keedetud tooted. Jah, pole üldse nalja - vabandust, poisid.
Hõbedane vooder on see, et teadlased sellistes kohtades nagu Purdue toiduohutuse insenerikeskus kasutavad seda (hirmutavat) teavet, et teavitada tulevastest jõupingutustest toidu saastumise vältimiseks enne see on koristatud, sest selleks hetkeks saab põllukultuuride desinfitseerimiseks teha vaid nii palju. Jah, see tähendab, et isegi kõige põhjalikumad salati loputajad meie seas võivad olla saastunud rooma tarbimise ohus, kui teil pole piisavalt õnne, et neid korjata. Me ei ütle, et te ei tohiks enam Caesari salateid süüa - olge lihtsalt teadlik, kellele seda õhtusöögil serveerite, kui sageli sööte ja ebatõenäolisel juhul, kui teil tekivad salapärased sümptomid, ärge unustage, et see alatu süüdlane võib mängus olla.
Veel:Mustikad, mida sööte, ei pruugi olla tõelised
