Oh, ballaad panna lapsi oma köögivilju sööma… Nagu paljud vanemad teavad, on võitlus päris. mul on 7-aastane poiss/tüdruk kaksikud, kelle toitumisharjumuss on nagu öö ja päev. Minu tütar armastab oma puuvilju ja köögivilju; mida värvilisem ja krõbedam, seda parem. TaOn teatavasti küsitudcantaloupe'i jaoks, kui oleme pargis väljas (vabandust härra, Ma ei kanna seda alati endaga kaasas) ja viimati, kui tegin röstitud sparglit (mis oli keedetud lihtsalt oliiviõli, soola ja pipraga), sõi ta kõik oma ja nii ka mina. oli saving m jaoksy ja minu mehe oma õhtusöök.
Minu poeg seevastu on a valiv sööja -kindlalt laagris “kanatükid ja mac-‘n’-juust on nende endi toidugrupid”. Ta sööb igal õhtul segatud köögivilju, kuid ainult sunnil (Ma keeldun talle tema valku või süsivesikuid serveerimast kuni selleni’on kõik läinud). Iga päev pärast kooli, kui avan tema lõunakarbi, Mind tervitatakse õunaviilude, porgandipulkade või
viinamarjad, mille olin sel hommikul varem pakkinud.Mõnda aega ma mõtlesin ta pidas banaane - kuni ühel päeval Mina avas oma seljakoti, et neid nädala väärtuses leida ta oli eemale peletanud.Kuna üks viiss mu pojaga ja mulle meeldib siduda kokkamine retsepte koos, mõtlesin, et võib-olla aitaks köögiviljakeskne kokandusklass teda elu rohelisema poole juurde viia. Kui lootused olid suured ja ootused madalad, registreerisin meid ilmub „Asparagus ja kaldtee töökoda ” kl Toiduvalmistamise kool. Mis oleks parem viis, kuidas mu lapsed näeksid, kust nende toit pärit on - ja leiaksid ka uusi võimalusi selle nautimiseks mõned värsked köögiviljad? Niisiis, päikesepaistelisel laupäeval pärastlõunal, läksime farmi.
Kokandusklassi menüüst? Marineeritud spargel, kaldtee ja fontina quiche, ja kooritud keedetud spargel spargli mooliga ja kohvi majonees. Ole valmis, poiss, Mõtlesin skeptiliselt.
Kuna tund oli algamas, panime põlled selga ja kõik said erinevaid ülesandeid. Lapsed nautisid eemaldades alumised osad spargel, kasutades koorijat ja quiche jaoks munade pragunemine. Saime teada, et kaldteed on natuke sibulane, nagu kammkarps; nad olid ideaalselt hooajal. Kuid kas köögiviljade tundmaõppimine ja nende käsitlemine huvitaks mu lapsi rohkem tarbiv neid?
Muidugi, Pidin oma tütrele keelama, et me mõlemaid köögivilju pidevalt maitsesime, kui me küpsetasime. Minu poeg aga oli õnnelik lihtsalt aita kaldteed hakkida, hoides noa käepidet nagu suur laps. Töötuba kestis vaid tund - täpselt nii kaua, et lapsed saaksid mingisugust tähelepanu säilitada. Ja selleks ajaks, kui toit oli valmis, olime kõik valmis maitsma oma töö vilju - pigem köögivilju.
Minu poja nägu kerkis üles, kui ta proovis marineeritud sparglit. Tunnistan, et see oli raskem müük, nii et liikusime selle juurde kooritud spargel. Vaatasin hinge kinni pidades, kuidas ta pühkis köögivilju läbi meie valmistatud kreemja, vürtsika majoneesi ja hammustas - ja siis veel ja veel. Ja kaste ei varjanud isegi sparglit; seda rõhutas lihtsalt selle värsket maitset. Laps kokkab võidu nimel.
Lõpuks, proovisime pièce de résistance: meie juustune quiche valmistatud nende värskete hooajaliste kaldteedega. Mul on hea meel teatada, et kõik kolm last (ja kes võiks neid süüdistada?).
Pärast tunni lõppu said lapsed isegi vaadata, kust nende söök tuli. Me järgisime kokale talupõldudele, kus ta pakkus lastele käärid, et nad saaksid sparglivarre lõigata maapinnast ise - juhendades neid veidi alusele lahkuma, et taim pärast lõikamist jätkaks kasvu.
Ma pole kindel, kas kaksikud tellivad kunagi friikartulite kõrvale värsket sparglit, kuid ma tean, et õpin süüa tegema nende endi toit - ja nähes, kust see pärineb - tekitas huvi süüa mitmekesisemat ja värvikamat mitmekesisus. Ja see annab mulle kindlasti veel mõned võimalused peale külmutatud segatud köögiviljade.
