Grillitud köögiviljad on suvise söögi imeline alus. Kasutage oma kulinaarse meistriteose loomiseks kõiki köögivilju, mis on aed või põllumajandustootjad! Võtke sellest loendist näpunäide ja olge siis loominguline!
Seotud lugu. Ina Garteni Toscana sidrunikana sobib suurepäraselt isadepäeva BBQ -pidustusteks õues
Lihtsad grillitud köögiviljad
Grillitud köögiviljad sobivad suurepäraselt mitme roa kõrvale. Siin on lihtne grillimisõpetus oma lemmikköögiviljade värske maitse maksimeerimiseks grillil. Valige lihtsalt need, mida eelistate, ja grillige siis minema!
Serveerimissuurus 1-2 tassi inimese kohta
Koostis:
- Spargel, eemaldatud puitunud otstega
- Tomatid, pooleks või neljaks
- Baklažaan, viilutatud, tugevalt soolatud, et tõmmata kibedust ja vähendada imendumise kvaliteeti, seejärel loputatakse
- Suvikõrvits, viilutatud või jäetud terveks, seejärel pooleks
- Punane, oranž või kollane paprika, poolitatud ja seemnetega
- Roheline sibul, lõigatud, jäetud terveks
- Punane sibul, paksudeks rõngasteks lõigatud
- Portobello seened, terved, eemaldades puitunud südamikud
- Väikesed radicchio ja/või romaine pead, loputatakse põhjalikult, jäetakse seejärel terveks, tuum puutumata
- Väikesed maisitükid, kooritud ja veel maisitõlvikus
- Ekstra neitsioliiviõli
- Mere- või kosheri sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- Soolased ürdid või värskelt hakitud küüslauk, valikuline ja maitse järgi
Juhised:
- Puhastage, seejärel kuumutage grill keskmise kuumusega.
- Valige loendist oma lemmikköögiviljad.
- Pintselda puhastatud ja ettevalmistatud köögiviljad oliiviõliga. Puista peale soola ja pipart. Soovi korral lisa hakitud ürte või hakitud küüslauku.
- Lisage köögiviljad grillkorvi või asetage need otse grillile.
- Vaadake neid hoolikalt ja keerake neid sageli. Eemaldage köögiviljad grillilt, kui need on kahvlid pehmed ja söömiseks valmis.
Maitsvad viisid grillitud köögiviljade lisamiseks oma sööki
Nüüd, kui teie käsutuses on taldrikutäis täiuslikult maitsestatud grillitud köögivilju, mis saab edasi? Nende ideedega viige oma köögiviljad järgmisele tasemele!
- Sega al dente penne või rigatoni pastaga. Toitumise ja maitse lisatõstmiseks kasutage täisteranisu pastat. Lisage veel tilk ekstra neitsioliiviõli, mõned värskelt raseeritud parmigiano reggiano ja julienned basiilikulehed, visake ja nautige suve maitset. Serveeri koos jahtunud pinot grigio'ga.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Laota küpsetusplaadile jahu tortilla. Lisage grillitud köögiviljad, kiht hakitud cheddari või nacho segujuustu, peotäis hakitud koriandrit ja paar supilusikatäit salsa. Tõsta peale teine tortilla, seejärel küpseta kuni kergelt pruunistunud ja läbi kuumutatud. Lõika neljaks osaks ja serveeri hapukoore, guacamole, täiendava salsa ja jäise külma õlle või laimiga.
- Lisage grillitud köögiviljad antipastovaagnale või serveerige koos kooriku käsitööleiva ja kitsejuustuga, piserdage palsamivinegretiga ja asetage peale värskeid tüümianilehti. Serveeri toatemperatuuril koos mõnusa Chianti või jahutatud Pellegrino veega.
- Lisage kõrvale grillitud praad, kana või sealiha. Serveeri praadiga paaritades koos cabernet sauvignoni või pinot noiriga. Küpsetamata chardonnay sobib hästi kanaga ja Riesling sobib hästi grillitud sealihaga.
- Jahutage köögiviljad ja lisage need kevadise segu salati peale. Kleit palsamivinegretiga ja parmigiano reggiano habemeajamine. Serveeri kurgiga täidetud veega või jäise külma sauvignon blanc'iga.
Veel bbq retsepte
BBQ lõhe
5 grillretsepti Kanada tippkokadelt
Grillist väljas: inspireeritud burgeriretseptid
