Kas olete väsinud samade vanade pasta- või riisitoitude söömisest? Kas otsite maitsvat gluteenivaba tera? Iidne teravilja kinoa (hääldatakse “keen-wa”) on teie lisand. Quinoa on kiiresti valmiv valgurikas teravili, mis võib kergesti asendada pasta või riisi paljudes teie sügisroogades. Siin on rohkem kinoa kohta ja mõned tervislikud südamlikud kinoa retseptid sügis- ja talvehooajaks.
Quinoa on supertoit
Kuigi kinoa peetakse teraviljaks, on see tegelikult tihedalt seotud lehtköögiviljadega, nagu peet või spinat. Sellest hoolimata on kinoa toitaineterikas, sisaldades asendamatuid ja asendamatuid aminohappeid, rauda, magneesiumi, vaske ja fosforit.
Kinoa on eriti kasulik taimetoitlastele ja veganitele, kellel võib olla keeruline piisavalt valku tarbida. Soovivad fleksitaristid võivad kasutada kinoad loomse valgu tervisliku asendajana.
Kinoa ostmine
Kinoa oli kunagi raskesti leitav tervis toitu”, Kuid seda müüakse nüüd laialdaselt supermarketites ja loodustoidupoodides. Quinoa on saadaval pakendatud riisikäigus või lahtiselt. Hulgi ostes veenduge, et prügikastis pole niiskust ja kas prügikast on kaanega kaetud. Hoidke kinoat koju jõudes kuivas ja jahedas kohas.
Kuidas quinoat valmistada
Eelpakendatud kinoa ei pea tavaliselt loputama, kuid lahtiselt valmistatud kinoa võib enne küpsetamist vaja külma veega loputada. Kinoa valmistamine on lihtne protsess, mis sarnaneb riisi või pasta keetmisega. Lihtsalt keetke seda vees 10–20 minutit (lugege pakendi või lahtise prügikasti juhiseid) või kuni kogu vesi on imendunud. Te teate, et kinoa on valmis, kui seemned on poolläbipaistvad ja igast seemnest on näha valge spiraal. Pärast keetmist on kinoal kergelt krõmpsuv tekstuur ja õrn pähklisus.
Kinoa on mitmekülgne tera
Kvinoad võib süüa igaks päevaks. See on eriti täidlane kuuma teraviljana hommikusöögiks koos puuviljade või pähklitega. Kinoa võib jahutatud salati jaoks visata köögiviljade, pähklite ja kerge kastmega. Kinoa võib olla isegi täielik õhtusöök õhtusöögiks, kui seda kombineerida avokaado, tomati, seente, fetajuustu ja pähklitega või kuubikuteks keedetud kõrvitsa ja peedi, spinati ja viigimarjadega. Sellest maitsvast teraviljast saab valmistada isegi magustoidulaadse riisipudingu, mis sisaldab banaane, rosinaid, puistatakse kaneelisuhkrut ja koort.
