Pärast rikkalikku toitu ja rikkalikku joomist pühade ajal otsivad paljud meist, kuidas toituda puhtalt ja naasta tervislikele radadele. Pole paremat aega kui praegu töödeldud toidud välja lõigata ja need viis hooajalist köögivilja oma toidunimekirja lisada.
Kapsas
Kui te pole kapsast puudutanud pärast seda, kui ema väikse lapsena Brüsseli kapsast peale sundis, on aeg seda uuesti proovida. See rikkalik, madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega roheline sisaldab antioksüdante, nagu luteiin ja tiotsüanaadid, mis võivad aidata vähendada kolesterooli. Lisaks C-, B5- ja B6 -vitamiinide sisaldusele sisaldab see ka palju K -vitamiini, mis aitab luua tugevaid luid. Siin on kolm maitsvat kapsa retseptid alustamiseks.
Peet
Need sügavpunased juurviljad toidavad teid visuaalselt (tänu oma erksale värvile) ja annavad 1,8 grammi kiudaineid, 274 mg kaaliumi ja 72 mikrogrammi folaati pool tassi seda juurvilja keedetud. Märkus: peedi pealseid või rohelisi võib ka süüa ning need on ka väga toiteväärtuslikud. See
peedisalati retsept valmistamine on lihtne, kuid maitsvusest pole puudu.Pastinaak
See juurvili tundub sageli tähelepanuta jäetud - porgandid ja kartulid võidavad populaarsuse poolest -, kuid tasub uuesti vaadata. Pastinaak sisaldab rohkem kaaliumi kui porgand ja on suurepärane C -vitamiini, kiudainete, foolhappe, pantoteenhappe, vase ja mangaani allikas. See glasuuritud porgandi ja pastinaagi retsept valmistamiseks kulub vaid 10 minutit, mis teeb sellest suurepärase lisandi tihedate nädalapäevade repertuaari lisamiseks.
Küüslauk
Enamik meist arvab, et see on lihtsalt midagi, mis lisab meie pastakastmetele ja liharoogadele maitset, kuid sellel ürditaimel on uhke fütotoitaineid, mis on näidanud vähendavat südamehaiguste riski ja vähk. Hea seleeni ja mangaani allikas, küüslauk ei tohiks halva hingeõhu tekitamisest eemale hoida. Tegelikult annab nelgi röstimine maitse ja lõhna välja (proovige seda pitsade kohal või määrige pehmendatud nelk mõnele leivale).
Kale
Tervislike pähklite lemmik, see maitsev, tumeroheline leheroheline väärib tunnustust. See sisaldab väga palju beetakaroteeni, K -vitamiini, C -vitamiini ja luteiini ning on osutunud kasulikuks kolesterooli ja vähiriski vähendamisel. Kale annab ka umbes kümnendiku RDA-st põletikuvastaseid oomega-3-rasvhappeid. Kas pole kindel, kuidas seda köögivilja küpsetada? Siin on viis lihtsat lehtkapsaste retsepti.
Veel tervisliku toitumise artikleid
Alustage söögiisu valgurikka hommikusöögiga
Taimetoitlus: kuidas lihavabaks jääda
Toiduvalmistamine 101: kaunviljade madal tase
