USA toodab igal aastal 15 miljonit naela kunstlikke toiduvärve, mis lähevad otse kasvavatesse kehadesse. Kollane nr 5 ja nr 6 said hiljutist tähelepanu pärast keelustamist mitmes Euroopa riigis.
Vanemad on selle potentsiaalselt kahjuliku lisandi pärast mures, kuna seda kasutatakse sageli lastele turustatavas toidus.
Toit, välja arvatud ilusad tooted, ei ole alati nii värvikas kui vikerkaar. Toiduvärvid on kemikaalid, mis on lisatud toidu välimuse parandamiseks ja millel pole muud eesmärki kui selle esteetika säilitamine või parandamine. Värvid on odavamad, stabiilsemad ja palju heledamad kui enamik looduslikke värvaineid, kuid paljud kahtlevad, kas toiduvärvid on ohutud või mitte.
Mis on kollane nr 5 ja nr 6?
Kollane nr 5, tuntud ka kui tartrasiin või E102, ja kollane nr 6 on FDA poolt heaks kiidetud toiduvärvide nimekirjas, mida leidub kommides, jäätises, kartulikrõpsudes ja karastusjookides. Kuid rämpstoidu vältimine ei lahenda probleemi täielikult. Kollaseid värvaineid leidub ka hapukurkides, Ameerika juustudes, karbis makaronides ja juustudes, kreekerites, moosides, limonaadis, spordijookides, teraviljas, maitseainetes, šampoonides, ravimites ja hambapastades.
Miks muretseda?
Toiduvärvid on saadud naftast, sama, mida kasutatakse mootoriõli valmistamiseks. Osteopaatiline arst ja enimmüüdud autor dr Joseph Mercola kirjutab, et E-numbritega toiduvärvid, nagu kollane E110 ja E104, kahjustavad laste ajusid sama palju kui plii. Toiduainetööstus väidab aga, et toidus sisalduv kogus on liiga väike, et sellega tegelikku kahju tekitada.
Sellest hoolimata on toiduvärvide toiteväärtus null ja nende terviseriskide kohta on uusi andmeid. Kollaseid värvaineid on hiljuti uuritud mitmed uuringud leidsid põhjusliku seose genotoksilisuse ja neerupealiste kasvajatega laboriloomadel. Toiduvärve on seostatud ka tähelepanupuudulikkusega hüperaktiivsuse häirega (ADHD), neerukasvajatega, migreeniga, voodimärgamisega, käitumisprobleemidega ja astmaga. Paljud vanemad, kes kõrvaldavad oma laste toidust toiduvärvid, näevad käitumis- ja terviseprobleemide kohest kõrvaldamist.
Toiduvärvide allergia dokumenteeritud juhtumid ajendasid 2013. aastal föderaalseaduste koodeksit kohustama hoiatuslauset võimalike allergiliste reaktsioonide kohta kollast nr 5 sisaldava toidu pakendil. Paljud Euroopa riigid kasutavad kollaste värvainete looduslikke asendajaid ja mõned riigid, nagu Austria, Soome, Norra ja Rootsi, keelavad need värvained täielikult.
Kollase värvaine eemaldamine lapse toidust
Te ei pruugi kahtlustada oma lapse toiduvärvi allergiat ega muretseda liiga palju toiduvärvide terviseriskide pärast, kuid üks asi ei saa eitada - kollastel toiduvärvidel ei ole tervisele mingit kasu ja need sisalduvad töödeldud toitudes, mis ei sisalda toitaineid väärtus.
Kollase (ja muu värvi) toiduvärvi vältimiseks järgige neid näpunäiteid:
- Vähendage töödeldud toidu tarbimist. Mida kõrgemalt töödeldud toit, seda rohkem on vaja värvaineid.
- Harida ennast targalt silte lugema.
- Ostke toidupoe ümbermõõt, kus on leitud „halbade” nimekiri DieFoodDye.com.
- Valige looduslikult kunstlikult värvitud toitude asemel.
- Vältige kõiki koostisosi, mis sisaldavad numbrit.
- Valige värsked puuviljad konserveeritud või purkide asemel.
- Küpsetamisel kasutage looduslikku toiduvärvi kookide ja glasuuride retseptid.
- Erilistel puhkudel proovige värvivabu komme, mida leiate veebisaidilt NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe’s, Ebareaalne komm ja YummyEarth.com.
- Asendage hambapastad ja šampoonid värvivabade alternatiividega. Viitama DieFoodDye.com värvaineid sisaldavate toodete loetelu.
Pidage meeles, et ärge ohustage tervist, näpistades sente madalama kvaliteediga toiduga. Investeeri tervisesse. Haigus maksab pikas perspektiivis alati rohkem.
Veel tervislike laste kasvatamisest
Sööge, liigutage, kasvatage: kasvatage terveid lapsi
Terved lapsed: laste toitumise ja treeningu tähtsus
6 põhjust, miks terved lapsed on õnnelikud
