Chez Lisgar pole tavaline pop-up restoran, nagu ostmise asemel toitu rahaga kutsutakse külalisi õhtusöögi eest kaupu vahetama.
Veel:Kuidas tõusev inflatsioonitase teie toiduainete arvel välja näeb
Toronto toakaaslased Nadya Khoja ja Sarah Lee on kutsunud täiesti võõraid inimesi oma korterisse koduseid toite valmistama. Kuna nad näivad alati küpsetavat rohkem, kui suudavad süüa, postitasid nad Bunzi kaubatsoon, populaarne sotsiaalmeedia kogukond, kes on huvitatud vahetusest, kutsudes inimesi veini eest oma einet jagama. Toakaaslasi tabas peaaegu kohe nende postitus üle 400 meeldimise ja 100 kommentaariga. Sellest ajast alates on nad avastanud end broneerituna - külalised on oma kodus igal reede õhtul kuni aprilli lõpuni (saate endiselt taotleda a reserveerimine Chez Lisgaris hiljem).
Veebruaril esimesel Chez Lisgari õhtusöögil. 12, Khoja palus külalistel õhtusöögi eest veini tuua, bourbonis ja vahtras hautatud kalkunipidu siirup ciabatta kuklile, serveeritud guacamole-täidisega sibularõngaste ja sidrunipalsamicoga ülepuistatud rohelise salatiga vinegrett. "Ma ei ole professionaalne kokk, kuid olen hea kokk," ütleb Khoja.
"On loogiline, et moodustub kogukond, mis võimaldab noortel endiselt hinnata elu peenemaid asju, ilma et nad peaksid kogu palgataseme ümber mõtlema."
Eluhind on Torontos eriti kõrge: The keskmine igakuine kulu ühe magamistoa üürimine on 1 456,33 dollarit, samas kui keskmine kuupalk on pärast makse pärast Numbeo andmeid vaid 3419,52 dollarit. Kui maksate kommunaalteenuste eest mõnisada dollarit, tähendab see, et inimesed kulutavad peaaegu poole oma igakuisest sissetulekust kallite korterite eest tasumiseks. Seega ei tohiks olla üllatav, et põrandaalune vahetuskaubandus on kulutulena tõusnud.
Veel:5 toidutrendi, mida toidupoedest otsida
Arvestades Chez Lisgari metsikut populaarsust, unistavad Khoja ja Lee oma magamistoaga ettevõtte laiendamisest toidu- ja söögikohtadega kauplejate veebikeskuseks - põhimõtteliselt Airbnb toiduks. Toronto raekojas toimuvaid debatte on lihtne ette näha, kuid see on uuenduslik idee, mis kindlasti omandab tõmbe vahetuskaubandusest sõltuvas linnas, kui nad sellega läbi lähevad.
Ja tulevaste õhtusöökide puhul kaalub Khoja paluda külalistel õhtusöögiks vahetada muid asju peale veini. "Ma arvan, et lõpuks peame lihtsalt alkoholist eemalduma, sest ma arvan, et ma hakkan seda oma maksas tundma," naljatab ta.
Pop-up kauplemisrestorani majutamine oma majas toob kaasa ka immateriaalseid eeliseid-aidata võõrastel luua kontakte sellises linnas nagu Toronto, kus on lihtne üksteisest anonüümselt mööda minna. Kõigile, kes loodavad Chez Lisgarilt näpunäiteid saada, on Khojal mõni nõuanne: „Ma soovitaksin seda kindlasti, kuid kindlasti kehtestada range sõelumisprotsess, et veenduda sarnaste huvide olemasolus ja inimesed on valmis teiega tõeliselt vestlema, " selgitab. "See ei puuduta ainult toitu - see on suhtlus ja kogemus rohkem kui miski muu."
Veel:Alison Sweeney: Minu näpunäited tervisliku köögi loomiseks 2016. aastal
