Tänupühade parimad õllepaarid

Kui soovite oma tänupühade ajal veidi pruulida, on meil teie petuleht parimate hooajaliste õllede jaoks, mida iga kursuse juurde serveerida.

Seotud lugu. Jamie Oliveri make-ahead kastme retsept sisaldab kõige ebatavalisemat salajast koostisosa, mida oleme kunagi näinud

Enamik tänupüha eineid serveeritakse kursuste asemel perestiilis. Õlle õigeks sidumiseks on optimaalse sidumistulemuse saavutamiseks tavaliselt tarvis serveerida kursuselaadset serveerimist. Kui te lihtsalt ei näe teed perestiilis, ärge muretsege.

Võite investeerida õlle degusteerimisprillidesse ja serveerida iga õlle juurde degusteerimissuurust. Tõelised degusteerimisprillid võivad olla üsna investeering, kuigi need on seda väärt, kui kavatsete seda sageli teha. Kuid plastikust maitsmisprille saate osta Internetist. Teil on vaja ainult klaase, mis mahutavad 4 või 5 untsi - piisab sellest, et iga külaline saaks maitsta iga soovitatud pruulimist.

Apéritif

Aperitiiv on alkohoolne jook, mida serveeritakse enne sööki, et stimuleerida söögiisu. Traditsiooniliselt serveeritakse seda kerge suupistega, näiteks

crudités, kuigi me ei soovita seda tänupühadeks, kui külalised ei jõua palju varem enne, kui olete toiduvalmistamise lõpetanud.

Parimad aperitiiviõlled on need, milles on veidi kibedust, mis stimuleerib tõhusalt söögiisu. Sellele arvele sobib palju õlletüüpe, kuid tänupühade ajal hoidke eemale mahlakatest õlledest ja lambicsist (kuigi need on suurepärased igal teisel aastaajal). Soovite midagi, mis täiendab köögist levivaid aroome, seega soovitame Tšehhi või Saksa pilsnerit või Belgia tripelli. Proovige Moonlight Brewing Company Reality Czecki, Victory Brewing Company Prima Pilsit või Unibroue La Fin Du Monde'i.

Kui teenite salat enne sööki saate oma elu lihtsamaks teha, jäädes keskmise hinnaga Belgia tripeli juurde. See võib aperitiivina topeltkohustust täita, viies teie külalised kenasti salatisse, kui nad on umbes poolel teel.

Türgi

Kalkuniga paaritatud õlu sõltub sellest, kuidas oma lindu küpsetate. Traditsioonilise röstitud valmistise jaoks sobib merevaigukollane või linnaseline pruun ale või portjee. See on hea aeg puhkamiseks teie lemmik Oktoberfest, ka. Proovige Brooklyn Brown Ale'i või 1554 Enlightened Black Ale'i New Belgium Brewingist.

Kui see on suitsutatud või praetud, sööge midagi humalat pruuni või šoti õlut. Ka siin töötab porter hästi. Proovige Sierra Nevada Tumbler Brown Ale'i, Robert Bruce'i Scottish Ale'i kolmest Floydi õlletehasest või Stone Brewing Company suitsutatud porterit.

Sink

Kui olete üks neist mässajatest, kes tänupühal singiga käivad (me ei otsusta), siis soovite wiezenit või wiezenbocki. Mõnele inimesele meeldivad ka need, kellel on dubleering või tumedad laagrid. Meile meeldib Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Weihenstephaner Vitus, Spaten-Franziskaner Beeri optimeerija või (millegi paremini hääldatava jaoks) vana hea Sam Adamsi originaal.

Täidised ja masinad

Täidiste ja sidemete sidumine sõltub sellest, millist sidet teete, kuid sellest ajast kartuli puder palju kaasa minna, kõik, mille valite, läheb ka meistritega. Üldiselt on Sam Aadami väike valge rukk salvei maitsega lõbus paaritus, kui olete rukkiõllede fänn.

Maisileiva või saia täidis - India pruunid õled või saisonid on siin head. Proovige Indian Brown Ale by Dogfish Head või Tank 7 Farmhouse Ale by Boulevard Brewing Company.

Austri täidis — Te ei saa eksida kuiva iiri stoutiga austritega. Proovige Old No. 38 Stout by North Coast Brewing või Guinness Draft.

Vorstitäidis - Meile meeldivad vorstitäidised tumedate laagrite või Ameerika õlledega. Arrogantne Bastard Ale on delikaatne, kuid hoiatage oma külalisi, et see õlu teenitud selle nimetus. Joogikõlblikuma valiku saamiseks proovige Great Lakes'i Eliot Nessi.

Küljed

Võite lisada ka õllesid, et neid teiste populaarsetega siduda Tänupühad. Jõhvikakaste sobib hästi Sam Adamsi Cranberry Lambicuga. Sest suhkrustatud maguskartul, proovige Bieres de Chimay S.A. Chimay Grande Réserve (sinine).

Magustoidud

Üldiselt sobivad paljud magustoidud hästi portjeede ja kohvi- või šokolaadimaitseliste stoutidega. Võite valida ka magusa õlle. Kõik need valikud täiendavad paljusid magustoite. Kui soovite oma tänupühade lemmikute jaoks midagi konkreetsemat, siis oleme ka seal teile abiks.

Pekanipähklipirukas - Proovige seda koos kohvikuga Silk Porter (Hoppin ’Frog Brewery või Picacho Pecan Pie Brown Ale, Arizona Wilderness Brewing Company).

Kõrvitsapirukas - Meile meeldib Old Ruffian Odra vein Great Divide Brewing Company poolt või Pumking Southern Tier Brewing Company poolt.

õunapirukas - Magic Hat Apple Pie Ale täiendab tõepoolest värskeid sügisõunu või võite proovida Russian River Brewing’s Temptationi (chardonnay tünnides laagerdunud hapu blond ale).