Huvitav kombinatsioon magusast ja soolasest, see soe, kreemjas supp on ideaalne eine eelroaks. Peal pirniviil hõljub, annab supile lõbusa esitluse.
Huvitav kombinatsioon magusast ja soolasest, see soe, kreemjas supp on ideaalne eine eelroaks. Peal pirniviil hõljub, annab supile lõbusa esitluse.
Seotud lugu. Vegan lihavõttemenüü
Pastinaagi pirnisupp
Teenib 6
Koostis:
-
t
- 3 supilusikatäit kookosõli, jagatud
- 1 sibul, kuubikuteks lõigatud
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 6 tassi köögiviljapuljongit
- 2 porrulauku, valged ja rohelised osad, õhukeselt viilutatud
- 1-1/2 naela pastinaaki, tükeldatud
- 1/2 naela pirnid, südamikud, kuubikuteks lõigatud pluss terve pirn, pikuti viilutatud
- 1 tl karripulbrit pluss veel kaunistuseks
- Näputäis cayenne'i
- Kaunistuseks värsked ürdid omal valikul
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta 2 supilusikatäit kookosõli suures potis keskmisel kuumusel.
- Lisa sibul ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, sageli segades, kuni sibul on pehmenenud.
- Lisa puljong, porrulauk, pastinaak ja pirnid. Lase keema tõusta. Keetmiseks vähendage kuumust madalale.
- Lisa karri ja cayenne, segades lisamiseks. Hauta 20 minutit või kuni pastinaak on väga pehme.
- Vahepeal kuumuta suurel pannil ülejäänud supilusikatäis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage ühe kihina pirniviilud ja küpseta aeg -ajalt klappides, kuni need on kergelt pruunistunud. Tehke seda partiidena, lisades vajadusel veidi rohkem õli. Tõsta kõrvale ja hoia soojas.
- Püreestamiseks kasutage sukeldusmikserit. Vajadusel reguleerige konsistentsi täiendava puljongiga.
- Maitsesta ja maitsesta soola ja pipraga.
- Jagage supp kaussidesse ja hõljutage iga supi peal pirniviil. Kaunista täiendava karri ja hakitud maitserohelisega.
t
t
t
t
t
t
t
Delikaatsem Vegan suppide retseptid!
