Hiina kanavardad võivad olla suurepäraseks eineks, mis visatakse kokku vaid mõne minutiga. Kõik, mida vajate, on ülejäänud sügavkülmas olevad kana reied, magus marinaad ja mõned sibulad.
Hiina vardaid müüakse kõikjal, alates restoranidest kuni toiduautodeni ja lõpetades staadionide väliste väikeste tõllavankritega. Ja need on valmistatud ka igasugustest koostisosadest, alates kanast, lambalihast kuni metsloomade osadeni, nagu hingetoru ja maks. Ükskõik kui seiklushimuline sa ka poleks, on vardad alati maitsvad. Saladus on kastmes. See on see marinaad, mis annab neile varrastele Aasia löögi, mis kõditab keelt, kuid te pole kunagi kindel, mis selles on. Noh, tänu Andrew Zimmern ja teie kohalik Hiina supermarket, siin on kõik koostisosad, mida vajate oma varraste valmistamiseks ja aia köögi maitsmiseks otse teie tagahoovis.
Kana Yakitori
Koostisosad
- 1-1/2 tassi vett
- 1/4 tassi kombu, purustatud väikesteks tükkideks
- 1/4 tassi bonito helbeid
- 3 tassi sake
- 1 tass sojakaste
- 3/4 tassi mirin
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 3 naela kondita, nahata kana reied, lõigatud 1 tolli tükkideks
- 2 kimpu sibulat, lõigatud 1 tolli pikkuseks
- 1 4 -tolline tükk ingverit, kooritud
Juhised
- Lase keskmisel potil vesi ja kombu keema tõusta. Lisa bonito ja keeda tagasi. Eemaldage pann tulelt ja laske kolm minutit seista. Kurna puljong suurde potti. Lisage puljongisse sake, sojakaste, mirin ja suhkur ning keetke keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni veidi paksenenud, umbes 45 minutit.
- Vahepeal leotage 16 bambusvarda 20 minutit vees; äravool. Keerake kana ja sibulad vaheldumisi igale vardale.
- Riivi ingver peeneks väikeseks peeneks kurniks, mis on seatud kausi kohale. Vajutage ingverist mahl välja. Sellest peaks saama umbes kaks supilusikatäit.
- Pane grill põlema. Pintselda kana ja kammkarbid ingveri ja sojaglasuuriga ning grilli keskmisel kuumusel. jätkake nende määrimist ingveri ja sojaglasuuriga, keerates iga kord, kuni küpsevad, umbes 10 minutit. Serveeri kohe, andes kastmiseks sojaglasuuri.
Veel varraste retsepte SheKnowsilt
Taimsed mini -caprese -vardad
Lähis -Ida lambavardad
Röstitud maasika- ja vahukommivardad
