Pühade pidu on tavaliselt süsivesikutevaene õudusunenägu. Hea toit ja kõrge süsivesikusisaldus on traditsioonide vaimus abielus. Kui sa saadad kutsed oma puhkusele, ära arva, et pead järgima traditsioonilist kõrge süsivesikusisaldusega piletihinda. On alternatiive.
Madala süsivesikute sisaldusega peo eelroad
Alustame ülevalt. Eelroad. Krevetid on maitsev algaja mereandide austajatele ja mis kõige parem - selles on väga vähe süsivesikuid. Mahlakat mereandide roogi saab valmistada mitmel viisil ja see peaks siiski olema madal
süsivesikud.
BBQ krevetid
Koostis:
20 krevetti, kooritud ja deveined
1 unts rapsiõli
8 tl rohelist sibulat, hakitud
2 untsi kuiva valget veini
1 tl küüslauku, hakitud
4 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
1 tl Tabasco kastet
1/2 tl Cayenne'i pipart
1/2 tl paprikat
8 untsi soolatud võid
5 tl rohelist sibulat, hakitud, kaunistuseks
Juhised:
1. Pese krevetid vee all; koorige kestad ja visake ära. Deveini krevetid koorimisnuga; pesta vee all. Korda, kuni kõik krevetid on valmis; asetage lehealusele ja
külmikusse.
2. Kuumutage suurt malmist panni kõrgel kuumusel. Lisada õli; küpseta krevette, kuni liha on läbipaistmatu (võib -olla peate küpsetama partiidena, kui teil pole suurt panni). Eemaldage krevetid; kõrvale panema.
3. Lisage roheline sibul; küpseta 1 minut.
4. Lisa valge vein (sobib iga hea kuiv valge vein); soojendage põhjalikult; vähendada helitugevust poole võrra.
5. Kui vein on vähenenud, lisage hakitud küüslauk, Worcestershire, Tabasco, cayenne'i pipar ja paprika. Loksutage panni hästi. Küpseta 1 minut; vähendada kuumust madalaks.
6. Lõika või väikesteks tükkideks; lisa aeglaselt pannile, loksutades kiiresti, et või sulaks.
7. Jätkake või lisamist, kuni see kõik on lisatud; loksutuspann, kuni või on sulanud.
8. Lisage krevetid pannile tagasi; viska krevetid võiga üle ja kuumuta korralikult läbi.
9. Plaadiks asetage 5 krevetti väikese servaga väikese serveerimisplaadi külge; vala krevettide peale BBQ võid. Korrake seda teiste krevettidega. Puista igale taldrikule 1 tl hakitud rohelist sibulat.
Serveeri kohe.
Teeb 4 portsjonit.
5 kreveti ja kastme serveerimise kohta: 4,6 g süsivesikuid, 0,3 g kiudaineid, 52 g rasva, 167 mg kolesterooli, 6 g valku, 579 mg naatriumi, 531 kalorit
Märge: Tükeldatud küüslaugu jaoks koori värsked küüslauguküüned ja haki peakoka noaga jämedalt. Rohelise sibula puhul peske roheline sibul vee all, raputage liigne niiskus maha ja lõigake a
koka nuga 1/16 "lõigeteks, kasutades ainult rohelist osa.
- Ruth Chris Steak House'i retsepti põhjal
Madala süsivesikusisaldusega jõuluroog
Türgi on üks traditsioon, mis on madala süsivesikusõbralik. Ja neile, kes jälgivad oma rasvade arvu, on ka puhkuselinnul vähe küllastunud rasvu, välja arvatud juhul, kui sööte nahka! Neile, kes pole kinni jäänud
traditsioon, proovige erakordset. Sink või veiseliha on tore alternatiiv tavalisele pühadelinnule.
Grillitud Dry Age sisefilee praad röstitud köögiviljadega
Koostis:
12 untsi välisfilee praad
1 iga keskmine oranž paprika, lõigatud 1 1/2 tolli ribadeks
1 keskmine suvikõrvits, viilutatud
1 iga apteegitilli sibul, lõigatud läbi keskmise varre ja südame
2 supilusikatäit oliiviõli
1/2 tl soola
1/2 tl jahvatatud pipart
1 supilusikatäis värsket rosmariini, hakitud
Sool, pipar maitse järgi
Juhised:
1. Blanšeerige apteegitilli keevas vees 3 minutit; tühjendage hästi.
2. Pintselda köögiviljad oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga; puista peale rosmariini.
3. Rösti või grilli köögivilju 10 minutit, kuni need on kahvliga pehmed.
4. Maitsesta praad soola ja pipraga.
5. Grillige praad soovitud küpsusastmeni; las puhata.
6. Jagage praad ja köögiviljad kaheks osaks; taldrik ja serveeri.
Teeb 2 (6 untsi) portsjonit.
6-untsi portsjoni kohta: 13,1 g süsivesikuid, 5,3 g kiudaineid, 23 g rasva, 87 mg kolesterooli, 55 g valku, 757 mg naatriumi, 478 kalorit
- Restoran Charlotte ja peakokk Aleksandra Parada, New York City retsepti alusel.
Madala süsivesikusisaldusega jõulud
Ja nüüd ülejäänud söögikorrast. "Mõelge väljaspool leivakasti," soovitab tegevkokk ja Ajakiri LowCarb Energy ekspert Karen Barnaby. „Leidke tähistamiseks võrdselt maitsvaid, kuid erinevaid roogasid. Näiteks ei pea täidis olema leib ega linnu sisse toppima. Seda saab küpsetada
külg. Täidiseks võivad olla lillkapsas või suvikõrvits või seakoored. ”
Proovige köögivilju ja unustage need keelatud kartulid?
"Kartulite asemel võib kasutada puhastatud lillkapsast," ütleb raamatu autor Barnaby Madala süsivesikusisaldusega gurmee. „Seda saab kasutada ka kastme paksendamiseks koos tilgakese koore või natuke toorjuustuga.” Proovige erinevaid lisandeid, näiteks „grillitud või röstitud köögiviljasalatid - nagu paprika, suvikõrvits ja baklažaan palsamiäädika, oliiviõli ja pestokastmega - [või] roheliste ubade salat koos
röstitud mandleid ”, ütleb Barnaby.
Aleksandra Parada nõustub, et madala süsivesikusisaldusega söömine ei tähenda ainult lihatoitu. New Yorgi restorani Charlotte peakokk Parada soovitab ka madala süsivesikusisaldusega köögivilju laadida.
“Ahjus küpsetatud püreestatud spinat on mõnus. Blanšeerige spinat ja püreestage see. Lisage veidi oliiviõli ja veidi küüslauku ning praege segu, seejärel pange see lühikeseks ajaks ahju. Kui lisate
küüslauk, ürdid ja oliiviõli (toidule), maitse on väga mõnus, ”ütleb Parada.
Madala süsivesikusisaldusega jõulumagustoit
Ja kui tegemist on magustoiduga, pole magus ainult suhkur. Traditsioonidest kinni pidades on jõulupuding alati piduliku söögi tore lõpp.
Jõulupuding brändikreemiga
See maitseb kõige paremini, kui see valmistatakse paar päeva ette ja lastakse pehmeneda, hästi pakitud ja külmkapis. Seda saab ka külmutada. Sulatage kõigepealt ja soojendage uuesti mikrolaineahjus.
Koostis:
6 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuur
4 untsi toorjuustu, toatemperatuur
2 tl lahustuvat kohvi
4 suurt muna
1 supilusikatäis puhast vaniljeekstrakti
1 supilusikatäis puhast mandli ekstrakti
1 tl riivitud apelsinikoort
1 tl riivitud sidrunikoort
1 1/2 tassi jahvatatud mandleid
1/3 tassi vadakuvalgu isolaati
1/3 tassi olulist nisugluteeni
1 tass Splenda
1 supilusikatäis Hollandi kakaopulbrit
1 1/2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
1 supilusikatäis jahvatatud kaneeli
2 tl jahvatatud ingverit
1/2 tl muskaatpähklit, värskelt riivitud
1/4 tl jahvatatud nelki
1 1/2 tassi keedetud spagetikõrvitsat, hästi nõrutatud ja peeneks hakitud
Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
Juhised:
1. Pihustage 2-liitrise kaantega pudingivormi keskmise toruga mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga. Valige pudingivormist laiem ja kõrgem pott. Asetage vorm potti ja hoidke
see on stabiilne. Valage vormi ümber vett nii, et see saaks 3/4 vormi küljest ülespoole. Eemaldage vorm ja laske vesi keema tõusta.
2. Vahusta toorjuust ja või ühtlaseks.
3. Lisa kohv, seejärel klopi ükshaaval sisse munad, kraapides vajadusel kaussi alla. Vahusta hulka vanill, mandli ekstrakt, apelsini- ja sidrunikoor.
4. Vahusta mandlid, vadakuvalk, nisugluteen, Splenda, kakao, küpsetuspulber, sool ja vürtsid omavahel, kuni need on hästi segunenud.
5. Lisa mandlisegu võisegule ja klopi 3 minutit.
6. Lisa spagetikõrvits ja klopi korralikult läbi. Kraavi ettevalmistatud pannile ja silu pealt.
Teeb 16 (1-viiluline) portsjonit.
Ühe viilu serveerimise kohta: 5,7 g süsivesikuid, 1,6 g kiudaineid, 13 g rasva, 73 mg kolesterooli, 8 g valku, 158 mg naatriumi, 169 kalorit - põhineb Karen Barnaby retseptil
Brändikreem
Koostis:
1 suur muna
1/2 tassi soolata võid
1 1/2 tassi vahukoort, hästi jahutatud
1/2 tassi granuleeritud Splenda
2 supilusikatäit brändit
2 tl puhast vaniljeekstrakti
Juhised:
1. Vahusta muna vahuks.
2. Sulata väikeses potis või ja kuumuta see keemiseni. Vala või aeglaselt munasse, pidevalt segades. Lase jahtuda toatemperatuurini.
3. Kombineerige koor, Splenda, brändi ja vanilje suures jahtunud kausis. Vahusta, kuni koor moodustab pehmed tipud.
4. Voldi koor võisegusse. Katke ja jahutage.
Teeb 16 (1 supilusikatäis) portsjonit.
1 supilusikatäie portsjoni kohta: 1,5 g süsivesikuid, 0,0 g kiudaineid, 14 g rasva, 59 mg kolesterooli, 1 g valku, 13 mg naatriumi, 140 kalorit
- Retsept viisakalt Karen Barnaby
Madala süsivesikusisaldusega jõulujoogid
Kui soovite alkoholi, võite oma jõulupühal serveerida mitmesuguseid madala süsivesikusisaldusega õlut. Võite pakkuda ka madala süsivesikusisaldusega kokteile ja jooke. Seal on ka palju madalama süsivesikusisaldusega veine
turul ja paljud neist on sellisena märgitud, kui need sisaldavad portsjoni kohta 7 g või vähem süsivesikuid. Ärge laske oma vähese süsivesikusisaldusega eluviisil teid sel jõuluajal tagasi hoida! Saate seda nautida nagu kõik teisedki, mõjutamata - või saboteerimata - oma vähese süsivesikusisaldusega edu! Ja teie sõbrad ja
sugulastele meeldib midagi uut proovida!
