Olen heledates toonides köögiviljadega ja avastan end varumas värvilisi paprikaid. Kuskus ei ole iseenesest pilkupüüdev, kuid muutub maitsvalt vastupandamatuks, kui seda segada õrna paprika ja baklažaaniga.
Olen heledates toonides köögiviljadega ja avastan end varumas värvilisi paprikaid. Kuskus ei ole iseenesest pilkupüüdev, kuid muutub maitsvalt vastupandamatuks, kui seda segada õrna paprika ja baklažaaniga.
Seotud lugu. 45 vegan jõuluretsepti, mis muudavad teie puhkuse maitsvaks
Kuskuss paprika ja baklažaaniga
Teenib 4
Koostis:
-
t
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1 väike punane paprika, seemnetega, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike kollane paprika, seemnetega, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike baklažaan, lõigatud, tükeldatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 tass tükeldatud marineeritud artišokisüdameid (või marineeritud lillkapsast, kui see on käepärast)
- 1 tass kuskussi
- 1 tass köögiviljapuljongit
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
- Värsked basiiliku lehed
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta õli, suurel pannil keskmisel kuumusel.
- Lisa paprika ja baklažaan. Küpseta sageli segades, kuni koostisosad on pehmed.
- Sega juurde küüslauk ja küpseta segades 1 minut. Sega hulka artišokisüdamed ja keeda kuni kuumutamiseni.
- Köögiviljade küpsetamise ajal pane keskmises potis keema kuskuss ja puljong. Katke ja eemaldage tulelt, et istuda 5-10 minutit. Kahvliga kohev.
- Lisa köögiviljadele kuskuss ning maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri kuumalt, kaunistades basiilikulehti.
t
t
t
t
t
Veel maitsvam Vegan õhtusöögi retseptid!
