Kui ma kontori aknast välja vaatan, näeb mu pilku hall hall taevas, surnud, elutud puud ja sajab külma, jäist vihma.
Nii palju kui ma eelseisvat pühadeaega armastan, pole ma lihtsalt talveks valmis. Ma igatsen päevi kargete, erkpunaste, oranžide ja kollaste lehtedega ning sügisega kaasnevat jahedat, kuid mugavat tuult. Kuna ma ei saa ajas tagasi oktoobri keskpaigale naasta, kavatsen ma selle kauni hooaja oma köögis nende imeliste lehtedest inspireeritud suhkruküpsistega uuesti luua!
Särav partii neid ilusaid küpsiseid on täiuslik vaimne hajutus lähenevast külmast ilmast, mille detsember toob. Lisaks teevad need uhked suhkruküpsised suurepäraseid kingitusi puhkuseks! See suhkruküpsiste retsept on inspireeritud Kõik retseptid.
Lehesuhkru küpsised
Saagikus: umbes 30 küpsist
Koostis:
Küpsiste puhul:
- 1-1/2 tassi võid, pehmendatud
- 2 tassi valget suhkrut
- 4 suurt muna
- 1 tl mandli ekstrakti
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl soola
- 4-1/2 tassi universaalset jahu
Üleujutuste ja torustike jäätumise korral:
- 4 tassi tuhksuhkrut
- 4 supilusikatäit beseepulbrit
- 6 supilusikatäit vett
- Punane ja kollane toiduvärv
Lisa:
- Wilton Color Mist toiduvärvi pihusti
- Hambapulgad
Juhised:
- Suures kausis segage või ja suhkur kreemjaks. Lisage aeglaselt iga muna, segades iga lisamise vahel. Lisage mandli ekstrakt.
- Väiksemas kausis sõelu koos jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisage aeglaselt võisegule, segage hästi.
- Kui segu on segunenud, eemaldage tainas kausist ja asetage suurele jahusele vahapaberile. Keerake tainas ettevaatlikult kokku, veenduge, et see oleks täielikult kaetud. Asetage külmkappi ja jahutage vähemalt tund.
- Üks tainas on jahtunud, asetage see jahuga kaetud tasasele pinnale. Rulli taigen umbes 1/4 tolli paksuseks. Kasutades lehekujulised küpsiste lõikurid, lõigake välja umbes 30 küpsist. Küpseta küpsiseid umbes kaheksa minutit, kuni need on kergelt pruunistunud, ja lase täielikult jahtuda.
- Küpsiste jahtumise ajal valmistage glasuur, segades kõik koostisosad madalal kiirusel, kuni need on hästi segunenud. Jagage glasuur pooleks ja jagage mõlemad pooled mitmeks erinevaks kausiks ning looge oma värvid.
- Täieliku värvi saamiseks täitke kondiitritoote kott värvilise glasuuriga ja pigistage ettevaatlikult iga küpsise kohale, et see glasuuriga üle ujutada. Siluge noaga glasuur ja eemaldage liigne osa. Torustiku loomiseks (leheveenide jaoks) kühvelda glasuur saiakotti, mis on varustatud ümmarguse otsaga #4. Visandage küpsise serv ettevaatlikult, jätmata tühikuid ja lõpetage lehtede soonte torustik. Lase küpsetada umbes 15-30 minutit.
- Uduse mitmevärvilise välimuse loomiseks (nagu ülaltoodud küpsised) laske küpsistel üleöö või kuni glasuur on täiesti kuiv. Kasutage oma Wiltoni udupihustuspurke kasutades iga küpsist kergelt, et luua gradientne välimus!
Veel näpunäiteid küpsiste kaunistamiseks
Kuidas küpsiseid kaunistada
Kook ja küpsiste kaunistamine
10 näpunäidet küpsiste kaunistajatele
