Liha, juustu ja köögiviljade vaagnad on ühed lihtsamad viisid külaliste toitmiseks pühad. Kuid pole midagi igavamat kui minna peole pärast pidu, kus serveeritakse samu vanu porgandipulki ja kahtlaselt limaseid kalkunirulle.
Õnneks on palju viise, kuidas oma crudité ’sid ja külmalõikelisi taldrikumänge vahetada, alustades salve panemisest kuni kuvamiseni. seda, nii et te ei pea muretsema oma külaliste koju saatmise pärast õudusunenägudes, kus uputatakse rantšo, samal ajal kui näevad vesised singiviilud naerdes.
Veel:3 lihtsat retsepti, mida vajate oma puhkuse meelelahutuslikus arsenalis
Crudités
Rösti oma köögiviljad
Kas olete tüdinenud igavatest crudités? Proovige oma köögivilju röstida. Soovite neid visata oliiviõli, soola ja pipraga, seejärel röstida väga kõrgel kuumusel (425 kraadi F). Peamine on saada neile värvi ja sütt, hoides neid piisavalt kindlana, et nende söömiseks pole vaja muud kui sõrmi või hambaorki. Röstimine süvendab teie köögiviljade maitset, lisades keerukust sellele, mis muidu oleks lihtsalt külm ja krõmpsuv köögiviljasalv.
Ostke rahvusvahelisel turul või põllumajandustootjate turul
Selle asemel, et jääda tavaliste porgandite, selleri ja paprika juurde, lisage oma toorikutele mitmekesisust, kontrollides oma kohalikus rahvusvahelises toidupoes või hooajalisi pakkumisi oma põllumajandustootjatel turul. Ükskõik, kas valite jicama või Romanesco õisikute pulgad, on teie salv palju huvitavam (ja inimesed võivad tegelikult tunda, et nad on sunnitud oma köögivilju sööma).
Tehke jazz üles
Lõpetage tavaliste dipikastmete serveerimine oma köögiviljavaagnadega (eelnevalt valmistatud crudités-salvega kaasas olev rantšo-kaste tuleks põhimõtteliselt prügikasti visata-teie külalised väärivad paremat). Isegi kui kasutate endiselt kvaliteetsemaid poest ostetud suplusi, võib nende ainulaadseks muutmine teie levikut liiga igavaks muuta.
Jätke rantšo suplus vahele ja serveerige oma crudités koos:
- Pesto
- Kodune sinihallitusjuustukaste
- Spinati-artišoki kastmine
- Labneh keerutas za'atari ja oliiviõliga
- Baba ganoush
- Feta, sidruni ja ürtidega vahustatud avokaado
Värviga kood
Maksimaalse visuaalse efekti saavutamiseks proovige oma crudités-salve värvikodeerida. Kõigi roheliste köögiviljade serveerimine rohelise jumalanna kastmega teeb üsna väljaütlemise, nagu ka peedihumus, mida serveeritakse karmiinpunaste toodete kõrval.
Serveeri loominguliselt
Te ei pea oma köögivilju tükkideks lõikama ja nii jätma. Selliseid esemeid nagu suvikõrvits ja porgandid saab lõigata paksudeks paelteks, mida on lõbus kasta, või võite taldrikust loobuda mõelge täielikult ja serveerige oma crudité’d eraldi tassides, baguette viiludeks täidetuna või jää.
Külmhaavad
Suunduge rahvusvahelisse deli
Kui teie piirkonnas on rahvusvaheline toidupood, peatuge ja vaadake, millist viilutatud kuivatatud liha ja juustu nad pakuvad. Paljudel Ida -Euroopa toidupoodidel on täielik delikatesside lett, samas kui kauplused teistest piirkondadest üle maailma pakuvad oma soolatud liha ja piimatooted - tasub külastada, et näha, mida teie kogukonnas pakutakse, välja arvatud tavalised suured toidupoed kett.
Vahetage oma maitseained
Jah, majonees ja kollane sinep on klassikalised maitseained, mida serveerida külmalõikelise taldrikuga, ja teevad selle töö ära, kuid isegi mõned väikesed muudatused võivad teie salve tõsta. Proovige pakkuda:
- Kivist sinep
- Chipotle majonees
- Jõhvika sinep
- Kuum mesi
- Roheline jumalanna riietus
- Feta, Peppadew pipar ja toorjuustukreem
Veel:Unustage poest ostetud, tehke need DIY maitseained
Serveeri süsivesikutega
Ükskõik, kas serveerite crudité ’sid või külmi lõikeid, on külaliste toitmisel midagi imelikku lihtsalt toores köögivili või lihtsalt liha ja juust ilma süsivesikuteta (eriti kui inimesed teie juures joovad pidu).
Serveeri oma vaagnatega korvi segatud kreekereid, rulle või lameleiba, et teie külalised saaksid tunda, et nad söövad midagi pisut sisukamat. Ja mõelge oma pakkumistele oma liha- ja juustualuse kõrval väljaspool kasti. Tavalised valged rullid töötavad kindlasti suurepäraselt, kuid võite segule lisada palju pizzazzit, valides ciabatta rullid, jalapeño-juusturullid, poolitatud sarvesaiad, kringlirullid või omatehtud lamedad leivad.
Sega ja sobita
Pole mingit põhjust, miks te ei võiks ühele taldrikule lisada külmi lõikeid ja köögivilju ning see võib olla lõbus viis kulinaarse teemaga jooksmiseks. Vaadake, kui hästi toimib nende kahe ühendamine üheks eepiliseks Itaalia antipasto taldrikuks:
- Keedetud, viilutatud Itaalia vorst
- Itaalia lihalõiked nagu prosciutto, mortadella ja capocollo
- Itaalia juustud nagu värske mozzarella, provolone ja Asiago
- Basiiliku pesto, päikesekuivatatud tomatipesto, röstitud punase pipra dip ja ricotta kastmiseks
- Artišoki südamed, kirsstomatid, marineeritud röstitud punane pipar, röstitud spargel ja muud köögiviljad kastmiseks
- Krõmpsuvad leivapulgad, ciabatta, focaccia, küüslauguleib
Kui olete teema valinud, olete üllatunud, kui lihtne on kokku panna täiesti muljetavaldav leivaküpsiste ja crudités.
Veel:17 ülilihtsat leivaretsepti, millest isegi amatöör-küpsetaja saab lahti saada
Viimase inspiratsioonina jätame teile selle külmetatud siga. Jah, see on hull. Aga kes on mitte hakkad sellest rõõmu tundma?
