Ükskõik, kas serveerite sinki, rösti või kalkunit, on see peekonist-maisileivast täidis teie pühadelaual hitt, magusate ja soolaste maitsetega, mis panevad teie külalised sekundit ihaldama.
Seotud lugu. See uus puhkuse kokaraamat aitab teil tõsta 50 gurmee kuuma kakaopommi nagu professionaal
Täidis on kõigi pühade õhtusöökide põhitoode, kuid me muutsime siin asju mõne unikaalse koostisosaga. Magus leib, brändis leotatud kuivatatud viigimarjad ja hapukad granaatõunaharjad sobivad imeliselt peekoni soolase maitsega.
Peekoni-maisileiva täidis kuivatatud viigimarjade ja granaatõunaga
Teenib 6-8
Koostis:
- 6 tassi murenenud maisileiba
- 6 riba peekonit, hakitud
- 1 tass hakitud sellerit
- 1/3 tassi hakitud šalottsibulat
- 1/2 tassi hakitud porrulauku
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi hakitud kuivatatud viigimarju
- 1/2 tassi granaatõuna ariile
- 1 spl brändit või konjakit
- 1/4 tassi röstitud männipähkleid
- 1 tass riivitud Gruyere juustu
- 1 tass madala naatriumisisaldusega kanapuljongit (vajadusel rohkem)
- 2 supilusikatäit soolamata võid, lisaks pannile
- Sool
- Pipar
- Hakitud petersell (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F.
- Või 9 x 13-tolline küpsetuspann (või sarnase suurusega ahjuvorm).
- Sega väikeses kausis hakitud viigimarjad ja brändi. Viska hästi.
- Määri maisileib küpsetusplaadile ja rösti ahjus 10 minutit. Eemalda ja reserveeri.
- Küpseta peekonit keskmisel kuumusel pruuniks, kuid mitte krõbedaks. Eemaldage peekon ja tühjendage paberrätikutel, jättes pannile umbes 2 supilusikatäit peekonirasva. Lisa pannile seller, šalottsibul ja porrulauk, prae kuni need on pehmenenud. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa küüslauk ja küpseta veel minut. Lisa pannile peekon, viigimarjad ja männipähklid. Viska hästi.
- Eemaldage pann tulelt. Voldi sisse maisileib, juust ja granaatõunakaar. Viige segu ettevalmistatud küpsetusnõusse.
- Vala 1 tass kanapuljongit ühtlaselt täidise peale. Kata fooliumiga ja küpseta 1 tund. Katke, määrige võiga, seejärel küpsetage 15-20 minutit või kuni pealmine osa on pruunistunud. (Kui täidis tundub igal hetkel liiga kuiv, lisage veel tilk kanapuljongit.)
- Soovi korral kaunista hakitud peterselliga.
Näpunäide. Selle roa valmistamiseks valmistage ette 6. samm. Lase jahtuda ja jahuta. Kui olete küpsetusvalmis, eemaldage see umbes tund aega külmkapist, seejärel jätkake sammuga 7.
Veel puhkuse retsepte
Piparmündipulk külmutatud jogurt
Maamees talvine riisipilaf
12 päeva jõulukokteile
