See on traditsioonilise pastatoidu uusaastapööre. Kergelt pruunistatud kaelusrohelised ja peekon saavad kokku täiusliku roa.
Seotud lugu. Mac 'n' juustu retseptid, mida soovite sel sügisel oma repertuaari lisada
Kui kell lööb keskööl ja uus aasta algab, on kõige parem alustada asjade tassist õnnega. Lõunas peetakse õnnelikuks, kui uusaastapäeval süüakse kaelusrohelist. Ilmselt näevad rohelised lehed välja nagu volditud raha. See toob sööjale õnne (ja õnne!). Kuna väikese õnne saamine pole kunagi halb, otsustasime selle pastaks muuta ja lisada veidi krõbedat peekonit.
Pasta kaelaroheliste ja peekoniga
Veidi kohandatud alates Toiduvõrk
Saagis 4 portsjonit
Koostis:
- 1 kilo spagettipastat
- 6 paksu viilu peekonit
- 3 tassi jämedalt hakitud kaelusrohelist, pestud ja vars/selg eemaldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tl purustatud punast pipart
- 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
Juhised:
- Pane suur pott vett kõrgel kuumusel keema. Kui vesi keeb, lisage supilusikatäis kosheri soola ja segage pasta. Küpseta al dente järgides kasti juhiseid. Nõruta, säästes 1/2 tassi pastaveest hilisemaks kasutamiseks ja nirista pasta kergelt üle oliiviõliga, et see kokku ei kleepuks.
- Kuni pasta keeb, alusta peekoni küpsetamist, praadides keskmisel kuumusel krõbedaks. Asetage see paberrätikutega kaetud plaadile, et ülejäänud rasv imeda.
- Nõruta kõik peale 3 supilusikatäis peekonimääret. Lisage reserveeritud määrdele kaelusrohelised, küüslauk ja punase pipra helbed. Prae umbes 5 minutit, kuni rohelised hakkavad pehmenema. Ärge keetke üle.
- Viska sisse pasta, peekon ja parmesani juust. Vajadusel lisage veidi reserveeritud pastavett, et aidata segu kokku viia. Kui otsite kreemjat varianti, võite kasutada ka tugevat koort.
- Soovi korral valage peale veel parmesani juustu.
Veel pasta retsepte
Taco täidisega kestade retsept
Ühe panni vürtsika vorstipasta retsept
Kana kordon bleu pasta retsept
