Kas lähete sel pühadeajal gluteenivabaks? Quinoa täidis on täis imelisi maitseid ja tekstuure ning on täiuslik lisand tänupüha õhtusöögile. See maitsev retsept on pakitud maguskartulist, maitsetaimedest, pähklitest ja kuivatatud puuviljadest - see on tõeliselt ideaalne alternatiiv traditsioonilisele leivatäidisele.
Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus
Veel: Gluteenivaba kõrvitsajuustukook on traditsioonilise piruka dekadentlik keerdkäik
Gluteenivaba kinoa täidise retsept
Teenib 8-10
Koostis:
- 2 tassi valmis kinoa (eelistatavalt keedetud gluteenivabas kanapuljongis)
- 1 suur maguskartul, kuubikuteks lõigatud
- 1-1/2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
- 1 tass seller, kuubikuteks lõigatud
- 1 loorberileht
- 3 küüslauguküünt, kuubikuteks lõigatud
- 1 tl värsket rosmariini, hakitud
- 1 tl värsket tüümiani, hakitud
- 1/2 tl värsket salvei, hakitud
- 1 suur õun, südamik ja kuubikud
- 1 tass rosinaid või kreine
- 1/2 tassi hakitud röstitud pekanipähklit või kreeka pähkleid
- 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat
- 1 spl värsket peterselli, hakitud
- 1 tl köömneid
- Oliiviõli
- Sool ja pipar
Veel: Gluteenivaba talvine köögiviljapizza kasutab kooriku jaoks üllatavat koostisosa
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F. Viska bataadikuubikud oliiviõli ja näputäis koššersoolaga ning aseta röstimispannile. Rösti maguskartuli kuubikuid ahjus umbes 30 minutit või kuni bataat on küps ja pruunistunud. Võta ahjust välja ja pane kõrvale.
- Määri suur praepann oliiviõliga ja alusta kuumutamist keskmisel kuumusel. Lisa pannile sibul, seller ja loorberileht ning prae umbes 10 minutit, kuni see on pehme ja läbipaistev.
- Lisa pannile koos sibula ja selleriga küüslauk, rosmariin, tüümian ja salvei (koos näpuotsatäie soolaga) ning jätka küpsetamist, sageli segades, veel 3 minutit.
- Lisa quinoa suurde kaussi. Lisa quinoale röstitud maguskartulikuubikud. Lisage sibula, selleri ja küüslaugu-ürdisegu kinoale (visake loorberileht ära) ja segage hästi.
- Samal pannil küpsetasite keskmisel-kõrgel kuumusel sibula, selleri ja küüslaugu segu, lisage kuubikuteks lõigatud õun ja keetke umbes 2-3 minutit, sageli segades. Lisa quinoale keedetud kuubikuteks lõigatud õun.
- Lisa kinoale kreenid/rosinad, pähklid, õunaäädikas, petersell ja köömned ning sega korralikult läbi. Sool ja pipar maitse järgi.
Veel: Kuidas süüa mandlijahuga, teie uus gluteenivaba küpsetuskaaslane
Algselt avaldatud novembris 2015. Uuendatud 2016. aasta novembris.
