Olen oodanud Troonide mängu uue hooaja algust peaaegu pärast seda, kui krediidid pärast hooaja lõppu jooksid. Oleme kuulnud, et "talv on tulemas" alates 1. hooajast ja mul on tunne, et maailm väljaspool seina võib lõpuks hakata King's Landingis toimuvat mõjutama.
Need koogikesed on kaunistatud siniste kommidega, mis näevad välja nagu jääkillud. Isegi kui sa pole kinnisideeks Troonide mäng, saate nendest koogikestest ikka jama. Nad näevad välja palju keerulisemad, kui nad tegelikult on, kuid te ei pea seda oma külalistele ütlema!
Oma kivikommide tegemine on seda väärt. Soovitan maitsestada ja julgelt värvida. See retsept jätab teile pärast koogikeste kaunistamist ja täitmist palju suupisteid.
Sinine jääkommikomm
Koostis:
- 1-1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi maisisiirupit
- 1/2 tassi vett
- 2-3 tl ekstrakti või lõhna- ja maitseainet (kasutasin 1 tl virsikut ja 1 tl sidrunit)
- Sinine toiduvärv
Juhised:
- Kastrulis ühendage suhkur, maisisiirup ja vesi. Segage segu nii palju, et see seguneks, vastasel juhul küpsevad selle osad kiiremini kui teised, kuid ärge segage liiga intensiivselt ega laske suhkrul panni külgi üles pritsida.
- Kuumuta suhkur keemiseni; ja jälgige seda tähelepanelikult, kui see hakkab mullitama. On tõesti kasulik kasutada kommitermomeetrit; suhkur on valamiseks valmis, kui see on vahemikus 275-300 kraadi F.
- Kui suhkur jõuab umbes 250 ° F -ni, võite lisada ekstrakte või lõhna- ja maitseaineid. Maitsestamiseks kasutasin paar tilka virsikuekstrakti ja sidruniõli. Veenduge, et kasutatavad ekstraktid oleksid värvitud (või kergelt värvilised), et need ei oleks vastuolus lõpliku sinise värviga, mida me taotleme.
- Lisage paar tilka sinist toiduvärvi. Segage värv läbi ja veenduge, et see oleks soovitud sinine toon.
- Kui suhkrusegu jõuab vähemalt 275 ° F -ni, valage see küpsetusplaadile, millele on pihustatud mittekleepuvat pihustust ja kaetud pärgamentpaberiga. Kivikommide küpsetusplaadile valamisel tehke kiiresti tööd, sest need hakkavad peaaegu kohe tahenema.
- Laske „jääl” mõni minut väljas seista, et see jahtuda, seejärel pange see külmkappi. Enne väiksemateks tükkideks purustamist soovitan seda vähemalt 15 minutit külmkapis hoida.
Toorjuustukreem
Koostis:
- 1 (8 untsi) toorjuustuplokk (toatemperatuur)
- 1 tass rasket koort
- 1-1/2 tassi tuhksuhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
Juhised:
- Vahusta koor, kuni see muutub paksuks ja saavutab vahukoore konsistentsi.
- Seejärel vahusta toorjuust heledaks ja kohevaks.
- Lisage suhkur ja vanilje ning segage.
- Voldi need kaks õrnalt kokku.
Kuidas kokku panna:
Tegin põhilise valge koogikese; võite kasutada mis tahes tüüpi, isegi kasti segu. Kui te ei soovi toorjuustukreemi ise valmistada, kasutage seda, mis teil käepärast on, kuni see on valge, et saada see külmutatud efekt. Siin on, kuidas koogikest kokku panna, kui olete kõik valmis.
- Lõika iga koogikoogi ülaossa koonusekujuline kuju ja salvesta koonuse ülaosa; see on nagu väike müts, mille paneme oma koogile tagasi. Vaadake abi saamiseks videot!
- Täida koogikese auk kivikommide või mõne muu väikese sinise kommiga. Asetage koonuse ülaosa kommide peale ja külmutage ära.
- Looge suured sinise "jää" killud, purustades kivikommid ja kleepige need koogikoogi ülaossa.
