Kas sa tead neid magusaid ja maitsvaid taevahammustusi, kas pole? Nad sulavad suus või on mõnikord nõtke krõmps. Neid on palju silmarõõmsaid värve ja eksootilisi maitseid. Ärge hoidke end nendest suurepäraselt isuäratavatest prantsuse maiustustest, vaadake neid pagaritooteid ja märgake, kuidas teie maitsemeeled rõõmust hüppavad!
Seotud lugu. Ina Garteni šokolaaditüki saladus Küpsised Kas see on ainulaadne küpsetamismeetod?
Valmistuge hüpnotiseerimiseks piiluge sellesse suussulavasse kaunite meisterdatud makaronide galeriisse!
Kui tunnete end pärast selle maitsva pildigalerii tutvumist piisavalt inspireerituna (mis te peate olema), proovige seda makaroniretsepti ja andke oma maitseelamustele, mida nad väärivad.
Põhiline makaroniretsept
Teeb umbes 24 täielikku makaronit
Koostis:
- 3/4 tassi mandlijahu
- 1-1/2 tassi tuhksuhkrut
- 3 suurt munavalget toatemperatuuril (parim kui paar päeva vanandada)
- 3 spl granuleeritud suhkrut
- Näputäis hapukoort
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 285 kraadi F. Joonistage oma makaronivormid kahe küpsetuspaberi lehe tagaküljele, asetades kujundid üksteisest vähemalt poole tolli kaugusele. Vooderda küpsetusplaadid küpsetuspaberiga.
- Asetage munavalged segamisnõusse ja pekske keskmisel kuumusel. Kui munad on vahustatud, lisage järk -järgult üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut, kuni see on täielikult segunenud. Lisa näputäis hapukoort. Jätka vahustamist kõrgel, kuni segu on läikiv ja tekivad jäigad piigid.
- Sega köögikombainis mandlijahu ja tuhksuhkur. Lisa pool segatud segust beseesegule ja voldi see spaatliga ettevaatlikult kokku. Lisage teine pool ja korrake voltimist, kuni see on ühendatud. Püüa mitte üle segada. Tainas peaks olema sulatatud laava konsistentsiga - mitte liiga vedel, kuid mitte liiga jäik.
- Valage tainas kondiitritoote kotti, millel on 1/4- või 1/2-tolline ümmargune ots. Torkige kujundid pärgamendiga kaetud ahjuplaatidele.
- Puudutage iga küpsetusplaati kindlalt letile kaks või kolm korda, et aidata toruga taigna pealseid siluda. (Mõned arvavad ka, et see aitab moodustada makaronide põhjale jala.) Lase torukujulistel makaronidel 15–30 minutit kuivada.
- Asetage esimene küpsetusplaat ahju ja küpsetage 20-23 minutit, pöörates panni pooleldi ühtlaseks küpsetamiseks. Kui olete küpsetamise lõpetanud, laske neil viis minutit jahtuda. Neil peaks olema kõva väliskest ja need tuleks pärgamentpaberilt kergesti maha koorida. Kui nad kleepuvad, on nad tõenäoliselt alaküpsetatud.
- Kui need on jahtunud, pange kokku oma valitud täidisega makaronid - võikreem, ganache, Nutella, moosid, tarretised jne. Kokkupandud makarone võib hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni ühe nädala. Ma leian, et makaronid on tavaliselt paremad teisel või kolmandal päeval, pärast seda, kui kestadel on olnud aega oma täidistega sulanduda.
Veel küpsiseideid
Rummi ja koksiküpsised
Söödavate teetassiküpsiste retsept
Cinco de Mayo piñata küpsised
