Tänaõhtune õhtusöök: külgpraad koos seene-aprikoosi täidisega-SheKnows

Grillimine on isadepäevaks nagu hommikusöök voodis on emadepäevaks. Aga kui sa tahad sel aastal oma mehele või isale süüa teha, siis miks mitte jätta söed vahele ja teha talle midagi erilist, mis ei jäta sind tahma alla?

Seotud lugu. Rachael Ray Tai chili-glasuuritud lõhe saab sellest üllatavast lisandist oma maitse

Praad on alati imeline, olenemata sellest, milline lõikamine või kaste teil peal on. Ainus võti on see, et see on hästi küpsetatud: keskmiselt haruldane. Ja kuna enamikule tuttavatest meestest meeldivad nende praed paksud ja mahlased, tähendab see, et ei jäta seda grillile liiga kauaks. Aga mis siis, kui isadepäeva jaoks mõeldud tavalise grill -praadi asemel teeksite praadi… ahjus? Keegi ei peaks määrduma ja te ei riskiks, et teil on lihatükk, mis on väljast söestunud ja seest haruldane (või mis veelgi hullem, toores). Teil on imeliselt maitsev lihalõik, mille keskel on mahlakas üllatus.

Nüüd ma tean, et külgpihvi täitmine kõlab raske tööna, kuid see on tõesti väga lihtne. Kõik, mida pead tegema, on oma puu- ja köögiviljad koos praadida, lamedale praadile laiali ajada, kokku keerata, kinni siduda ja küpsetada. 45 minutit hiljem on teil õhtusöök, mis sobib kuningale… või isale.

Külgpraad seente-aprikoosidega

Koostisosad

• 1 tass viilutatud kremini seeni
• 1/3 tassi sibulat, hakitud
• 1/3 tassi sellerit, hakitud
• 2 supilusikatäit võid
• 1/2 tassi kuivatatud aprikoose, hakitud
• 1 supilusikatäis värsket rosmariini, hakitud
• 1 1-1/2 naela külgpihvi, pehmenenud
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl pipart

Juhised

1. Prae suures pannil seened, sibul ja seller võiga pehmeks. Viige keskmise suurusega kaussi. Sega juurde aprikoosid ja rosmariin ning lase jahtuda.
2. Asetage külgpraad lõikelauale tasaseks. Määri seenesegu lihale. Roll up jelly-roll stiilis, alustades pikast küljest. Siduge 2-tolliste vahedega kööginööriga.
3. Vahusta väikeses kausis õli, küüslauk, sool ja pipar ning hõõru üle kogu praad. Suures ahjukindlas pannil pruun rösti igast küljest.
4. Küpseta 425 kraadi F juures 35-50 minutit või kuni liha saavutab soovitud küpsusastme, 40 minutit keskmise haruldusega. Lase enne viilutamist 10 minutit seista. Aseta viilud vaagnale, lusikaga pannimahlad üle ja serveeri.

Veel praadide retsepte SheKnowsist

Amiisi vaese mehe praad

BBQ soja- ja laimipihvid

T-kondiga praad karamelliseeritud koorikuga