Mehhiko köök on rahva seas üks populaarsemaid ja pole raske mõista, miks. See on lohutav, täidlane ja suurepärase maitsega ilma suurte kulutusteta. Ja koos Cinco de Mayo kohe nurga taga löövad kõik kohalikku cantinasse oma Mehhiko lemmikroogi.
Kuid enamik USA-s pakutavatest Mehhiko toitudest ei ole täpselt dieedisõbralikud. Tortillad, oad ja riis pakendavad süsivesikuid ja kaloreid. Ja see on kõik enne churrosid ja praetud jäätist! Sellest on tõesti kahju, sest tõeline Mehhiko köök koosneb värsketest maitsetest ja suurepärastest vürtsidest, kus on palju köögivilju. Õnneks pole nende suurepäraste maitsete taastamine kodus värskete tervete koostisosadega mitte ainult lihtne, vaid ka maitsvalt tervislik.
Nii et jätke tortillad vahele ja haarake mõned suured salatilehed. Viska oma lemmikvalgele kalale mõned mustavad vürtsid ja prae kiiresti pannil. Seejärel valage salatilehed värskete tomatite, avokaado ja mõne kreemja koriandikastmega. 356 kalorit ja 4 grammi süsivesikuid, võite endale lubada magustoidu raiskamist. Või äkki tõesti hea margarita!
Madala süsivesikusisaldusega, madala kalorsusega kala-tacosalati mähiste retsept
Toitumisalane teave: Toiduenergia: 356 kcal; Rasvu kokku: 24,93g; Kalorid rasvast: 224; Kolesterool: 64 mg; Süsivesikud: 9,09 g; Kiudaineid kokku: 5,50 g; Valk: 22,27 g
Koostis:
Kreemja koriandrikastme jaoks
- 1/2 tassi värskeid koriandri lehti
- 1/4 tassi magustamata mandlipiima või täispiima
- 1/4 tassi majoneesi
- 2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl pipart
Kala -taco salatimähiste jaoks
- 1 supilusikatäis suitsutatud paprikat
- 1/2 supilusikatäit kuivatatud pune
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani
- 1/2 supilusikatäit Cayenne'i pipart
- 1 tl musta pipart
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl kosheri või meresoola
- 1 naela tursk või muu valge kala, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 2 supilusikatäit võid või oliiviõli
- 8 suurt jääsalatit, pestud ja kuivatatud
- 1 avokaado, hakitud
- 1 keskmine tomat, hakitud
- 4 lubjakiilu
Juhised:
- Kastmeks sega segistis koriander, piim, majonees, küüslauk, sool ja pipar. Blenderda ühtlaseks ja tõsta kõrvale.
- Kalatakode jaoks ühendage paprika, pune, tüümian, cayenne, pipar, küüslaugupulber ja sool suures tõmblukuga kotis. Ühendamiseks raputage. Lisa kalatükid ja raputa tugevalt, et hästi katta.
- Kuumuta suurel pannil 1 sl võid või õli keskmisel kuumusel, kuni see on sulanud ja kuum. Lisa pool kaladest ja küpseta 2–4 minutit kummalgi küljel (õhemad tükid valmivad kiiremini kui paksud). Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule ja korda ülejäänud või või õli ja kalaga.
- Jaga salatilehed 4 suure taldriku vahel. Jagage kala salatimähkmete vahel ja asetage peale avokaado ja tomat.
- Serveeri kaste ja laimiviil.
Suurepäraste madala süsivesikusisaldusega ja gluteenivabade retseptide saamiseks järgige palun mind aadressil Kogu päeva unistan toidust.
Veel Mehhiko retsepte
5 Poblano pipra retsepti, mis annavad teie Cinco de Mayole palju maitseid (VIDEO)
Aeglase pliidi sealiha chimichangas, mis on suus sulavad
Kodused juustumaitselised ubad annavad Mehhiko lemmikule vindi
