Kui ma esimest korda kriketit sõin, oli see julge. Nagu teine ja kolmas kord. Aga kui mu sõbrad mõistsid, et see on julgus, mida ma kunagi ei kaota, loobusid nad üritamast mind nende jubedate roomamistega ära ajada. Ja just siis läks asi päris imelikuks - kaua pärast mängulisi julgustusi jätkasin nende söömist niikuinii. Selleks ajaks olin hästi kursis lõputute toitumis- ja keskkonnateguritega ning ausalt öeldes mulle lihtsalt meeldib krõmpsuv, pähkline, mullane maitse.
Veel:Kriketipiimakokteilid hüppavad teie lähedal asuvasse burgerikoogi
Söömise praktika putukad pole uus nähtus. Vastavalt a ÜRO aruanne, 80 protsenti maailma riikidest sööb vead. Entomofagia - putukate söömise tava - on toiduliikumine.
See on aga midagi enamat kui lihtsalt viimane toidutrend. Jarrod Goldini sõnul Entomo Farms, Ontario: „Arvestades meie praeguse kohutavat olukorda toitu ja veekriis ning teades, et see läheb ainult hullemaks, kui rahvaarv kasvab 2050. aastaks kiiresti üle 9 miljardi inimese, loodan olla osa lahendusest, et tuua valgu alternatiive neile, kes ei tea, et alternatiive on, ”selgitab ta.
Goldin ja tema kaasasutajad vennad Darren ja Ryan Goldin usuvad, et läänepoolkeral tuleb teha täielik paradigma muutus-uus mõtteviis- mitte ainult entomofagia omaksvõtmist, vaid ka täielikku teadlikkust sellest, „kuidas meie toiduvalikud mõjutavad otseselt mitte ainult meie isiklikku, vaid ka meie tervist planeet. Peame hakkama sellest tegelikult hoolima, ”ütleb Goldin. Ja ta pole ainus, kes näeb muutuste hädavajalikkust.
Putukad võivad olla jätkusuutlik toiduallikas
Aasta aruande kohaselt ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon, peab maailma toiduainete tootmine 2050. aastal kasvama 70 protsenti, et vastata maailma kasvavale elanikkonnale, ning osutas hiljem putukatele kui jätkusuutlikule toiduallikale. Niisiis, valgurikkal alternatiivil on kindlasti veel mõned takistused, mida tuleb lahendada, kuid putukate söömine tundub olevat võrdselt hea nii tervisele kui ka planeedile.
Veel:Kickstarteri kampaania julgustab meid oma putukate hulka lisamat
Goldin ütleb, et putukad on ülim supertoit, milles on kaks korda rohkem valku kui veiselihas, ja nad on rikkad headest rasvadest. Nad on ka hea kaltsiumi, raua ja tsingi allikas. „Paljud ettevõtted kasutavad nüüd meie kriketipulbrit oma valgubatoonides. Nad väidavad, et kriketijahus on rohkem rauda kui veiselihas, peaaegu sama palju kaltsiumi kui piimas ja palju oomega-3-rasvhappeid, ”ütles ta.
Goldin selgitab, et putukate kasvatamine aeglustab lõpuks keskkonna halvenemise protsessi. Näiteks ritsikad on proteiinina palju säästvamad kui veiseliha. Üks lehm võib toota kuni 132 naela metaani päevas, mis on ligikaudu võrdne autoga. Kriket aga toodab 80 korda vähem metaani kui lehm. Teisisõnu, see tähendab, et ritsikad vajavad sama koguse valgu tootmiseks 12 korda vähem sööta kui veised. Samuti ei võta putukad praktiliselt mingit füüsilist ruumi ja neid saab toita orgaaniliste jäätmete voogudega. Päris hea argument, et kõrvale jätta meie vastumeelsus vigade suhtes.
„Ick” teguri ületamine
Goldin soovitab algajatel alustada tutvustamisega kriketipulber olemasolevasse dieeti. Kui küpsetate või küpsetate kriketipulbriga - mis on tegelikult lihtsalt röstitud ritsikad - kõik, mida kriketipulbrile lisate, lisab peent ja pähklist maitset. Kuna see sisaldab ka üheksa asendamatut aminohapet ja on koormatud B12 -ga, lisate oma roogadele isegi siis, kui alustate ainult puistetava kriketipulbri lisamisega.
Aeglaselt pulbrile üleminek ei mõjuta teie tavaliste roogade maitset, kuid saate siiski kasu lisatud toitainetest.
Julgema komplekti jaoks võite lihtsalt putuka - kas röstitud, tavalise või maitsestatud - suhu pista. Või lubage endale putukarikas värske salat, kuhu on lisatud erinevaid säravaid köögivilju ja peotäis kuivatatud röstitud vahaussid. See lisab salatile maitsva krõmpsu ilma gluteeni ja muude krutoonide põletikuliste omadusteta. Täis röstitud putukad on maitsvad ka pipra peale pipraga tõmmatud, taco sisse visatud või burritosse pakitud.
Veel:Putukate söömine võib olla trendikas, kuid need kommikommid ahvatlevad meid tegelikult!
Ja ärge muretsege vigade igavuse pärast - kõik putukad erinevad toiteväärtuse ja maitse poolest kuna planeedil on praegu teada üle 1000 söödava putuka, on meil valida üle 1000 maitse ja naudi!
