Tehke see maitsev suvikõrvitsa retsepti retsept, mis kasutab butternut squashi, porgandit, sibulat ja muid imelisi maitseid. Nautige seda maitsvat suppi koos koorega leivaga.
Butternut squash ja porgandi supp
Koostisosad
- 1 pulk võid
- 2 keskmist valget sibulat (hakitud)
- 1 suur kõrvits
- 3 suurt porgandit
- 1 tass valget veini
- 4 purki kanapuljongit
- kaneel
- muskaatpähkel
- sool ja pipar
Juhised
1. Asetage 1/2 pulgaga või suure potipõhja põhja ja kuumutage madalal kuumusel.
2. Lisage hakitud sibul ja küpseta, kuni see on läbipaistev, sageli segades.
3. Koorige kõrvits ja lõigake 1-tollisteks kuubikuteks. Koori ja viiluta porgandid
4. Lisa põhipotti kõrvits, porgand, vein ja kanapuljong koos 1/2 pulga võiga.
5. Tõsta kuumus keskmisele kõrgele. Katke kaas ja laske supp aeglaselt keema.
6. Vähendage keemiseni ja keetke, kuni köögiviljad on pehmed.
7. Lisage maitse järgi näputäis kaneeli, muskaatpähklit, soola ja pipart.
8. Tõsta supp tulelt ja püreesta köögikombainis. Serveeri kuumalt koos kooriku leivaga.
Kõrvitsa tüübid
Üks Põhja -Ameerika ajaloo vanimaid toite on kõrvits. Tegelikult hõlmasid põlisameeriklased kõrvitsat koos maisi ja ubadega üheks oma kolmest peamisest põllumajanduskultuurist. Tänapäeval on squash Ameerika Ühendriikides ja paljudes teistes maailma riikides paljude toidukordade põhitoiduks.
Kõrvitsaga tegelemisel võib see segadust tekitada, sest seda vilja on rohkem kui tosin erinevat tüüpi. Kõrvitsa kaks peamist rühma on suvikõrvits ja talikõrvits. Nende kahe rühma erinevus seisneb selles, kas kõrvits koristatakse küpsena või ebaküpsena. Kui kõrvits koristatakse tavaliselt küpsena, loetakse vili talikõrvitsaks. Suvikõrvits, mis koristatakse ebaküpsena, liigitatakse suvikõrvitsaks.
Talikõrvits istutatakse tavaliselt kevadel ja see kasvab kogu suve. Seejärel koristatakse see küpses faasis varasügisel enne esimese külma saabumist. Suvikõrvitsad istutatakse nii kevadel kui ka sügisel. Neid koristatakse kohe, kui kõrvits on korraliku suurusega. Ebaküpsed viljad on pehme ja läikiva nahaga ning neid tuleks süüa vahetult pärast koristamist.
Suvikõrvits
Kõige populaarsem suvikõrvitsa tüüp on suvikõrvits. Suvikõrvitsad on kurgi kujuga ja tavaliselt rohelised või kollased. Teised suvikõrvitsa näited on kollane kaarjas, valge ja cousa. Seda tüüpi kõrvits on suurepärane foolhappe, A -vitamiini ja kaaliumi allikas. Lisaks on suvikõrvitsal tavaliselt vähe kaloreid.
Talikõrvits
Populaarsete talikõrvitsatüüpide hulka kuuluvad tammetõrukõrvits, kõrvitsakõrvits, võikõrvits ja spagetikõrvits. Seda tüüpi kõrvitsat on igasuguse kuju ja värviga. Näiteks tammetõrukõrvits on väikese suurusega ja rohelise nahaga, samas kui kõrvitsakõrvits on suurem ja kollase nahaga. Talvise kõrvitsa toiteväärtus seisneb suures koguses tärklist, kiudaineid ja beetakaroteeni. Kaaliumi, rauda ja niatsiini on seda tüüpi kõrvitsas ka palju.
Suvikõrvitsat ostes peaksite teadma suvise ja talvise kõrvitsa suurt erinevust. Suvikõrvitsat tuleb süüa vahetult pärast koristamist, samas kui talikõrvitsat saab säilitada mitu kuud. Küpsetusaeg on samuti erinev, sest talikõrvitsat tuleb küpsetada palju pikemat aega kui suvikõrvitsat.
Supi retseptid
- Avokaadosupp tomatisalsaga
- Lehekapsasupp kartuli ja vorstiga
- Jahutatud arbuusi koriandrisupp
