Ainulaadne fudge -retsept on midagi, mida igal kodukokal peaks oma retseptikarbis (või pigem tarkvaras) olema. Vaadake seda maitsvat šokolaadist maiuspala, mis on valmistatud hooajalise käsitööpruuliga.
Seda nätsket jõulufudi saab valmistada mis tahes meelepärase jõulu- või talveõllega. Võimalik, et kui teile õlu meeldib, meeldivad teile ka maitseomadused, mida see annab. Kuid ärge muretsege, et see maitseb liiga palju nagu alkohol. Teised koostisosad varjavad paljusid õlle linnaseid ja humalaseid maitseid, nii et teil on lihtsalt maiuspala, mis sisaldab vaid teie lemmiklaagrit või ale.
Näpunäide toiduvalmistamiseks
Erinevad õlletüübid võivad põhjustada erinevusi küpsetus- ja seadistusaegades. Proovige seda retsepti teha päev varem, kuni teate, kuidas teie valik lõpptoodet mõjutab.
Jõuluõlu retsepti retsept
Saagis 16-30 tükki
Koostis:
- 1 (12 untsi) pudel jõulu- või talveõlut
- 2 supilusikatäit soolata võid
- 1 (14 untsi) purki magustatud kondenspiima
- 1 tass helepruuni suhkrut
- 1-1/2 tl puhast vaniljeekstrakti
- 1 tass pluss 1-3/4 supilusikatäit poolmagusaid või tumeda šokolaadi laaste
- 1 supilusikatäis mett
- 1/3 tassi soolata võid
- 1/4-1/3 tassi pähkleid, peeneks hakitud
Juhised:
- Sega suures kastrulis keskmisel kuumusel õlu ja või, segades sageli 20 või 30 minutit või kuni moodustub glasuuritaolise konsistentsiga siirup. (Kui see hakkab mullitama või keema, vähendage kuumust veidi.)
- Vähendage kuumust madalale ja lisage kondenspiim, mesi, vanilje ja või ning segage, kuni need on segunenud.
- Lisa pruun suhkur ja šokolaaditükid, tõsta kuumus keskmisele ja sega pidevalt, lastes šokolaadil sulada.
- Jätkake küpsetamist nii kõrgel kuumusel kui võimalik (mitte kunagi üle keskmise), ärge kunagi laske segul keema tõusta ja pidevalt segades umbes 15 minutit.
- Segu on valmis siis, kui servad hakkavad poti küljelt kergelt eemale tulema või kui teelusikatäis külma vette kukutades moodustub pall.
- Eemaldage segu kohe tulelt ja valage 1/4 vahust korraga rasvainega määritud 8 x 8-tollise klaasist pajaroogi. Puista iga 1/4 segu vahele pähkleid (tee mitte segage pähklid, sest võite puru purustada või eralduda).
- Kata anum vahapaberi või kilega ja lase umbes tund toatemperatuuril jahtuda. Kui tassi põhi on piisavalt jahtunud, et seda põhjaga mugavalt puudutada, võite tassi seadistamise lõpetamiseks külmikusse viia.
- Eemaldage anum külmkapist ja lõigake see 16–30 ühtlaseks ruuduks.
Märkused retsepti kohta
-
Selle retsepti jaoks kasutasime tumeda, röstitud maitse saamiseks Sierra Nevada pidustusi koos tumeda šokolaadi laastudega. See loob intensiivse ja nätske fudge, mis on parim näksimiseks. Võite proovida ka Sam Adamsi Winter Lagerit või Christmas Ale koos poolmagusa šokolaadiga. Ärge unustage valida šokolaadi, mis täiendab teie õllevalikut. - Õlle linnaste tõttu on enamik neist fudge'idest tõenäoliselt nätskemad kui traditsioonilised.
- Fudge'i valmistamine sõltub suuresti kliimast. Seadistamine võtab kauem aega, kui õhus on rohkem niiskust. Nii et kui väljas on hirmus ilm, kaaluge selle säästmist mõneks päevaks.
Veel fudge retsepte
Kreemja kõrvitsa fudge retsept
Šokolaadipuding
Maapähklivõi kiire retsept
