Põllumeeste turusalat - SheKnows

Säästke sel suvel köögis aega ja kasutage oma põllumeeste turutoodangust maksimumi lihtsate kergete hakitud salatitega, nagu see põllumajandustootjate salat estragoni vinegretiga.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas Cantaloupe'il ainulaadset maitsvat väänet, mis on ideaalne suvine lisand

Teate, et suvi on ametlikult kätte jõudnud, kui põllumeeste turg on täis värskeid mahetooteid. Põllumajandustootjate turg võib olla suurepärane inspiratsiooniallikas, kuid võib olla raske otsustada, mida kõigi nende köögiviljadega peale hakata. Tükeldatud salatid on suurepärane viis maitsete ühendamiseks ja kõigi järgmiste põllumajandustootjate turutoodete kaasamiseks.

Selles salatis kasutatakse magusaid lumeherneid, mahlaseid tomateid, karge porrut ja kreemjat kartulit, mis on täis maitset ja erksaid värve. Haki köögiviljad väikesteks, ühtlasteks tükkideks ja viska värskendava ürdivinegreti hulka, nagu see on estragoniga tehtud. Teised segatud ürdid oleksid teretulnud lisand - münt, basiilik ja koriander tulevad kiiresti meelde.

Kastmes visatud köögivilju saab ette valmistada ja üleöö külmkapis hoida. Vahetult enne serveerimist valage tükeldatud tooted võililleroheliste peale ootamatu piprase hammustuse saamiseks.

Põllumeeste turusalat estragonivinegretiga

Teenib 4-6

Koostis:

Vinaigrette jaoks:

• 2 supilusikatäit värskeid estragoni lehti
• 1/4 tassi valge veini äädikat
• 1 supilusikatäis mett
• 1/4 tl soola
• 1/4 tl musta pipart
• 1/4 tassi oliiviõli

Salati jaoks:

• 1/2 naela beebi uus kartul
• 1 suur porrulauk, õhukeselt viilutatud
• 1 pint kirsstomateid, neljandik
• 1 helde tassi lumeherned, õhukeselt viilutatud
• 4 tassi võilillerohelist, loputatud ja kuivatatud

Juhised:

Vinaigrette valmistamiseks:

1. Vahusta estragon blenderis või köögikombainis peeneks.
2. Lisage valge veini äädikas, mesi, sool ja must pipar ning pulseerige, kuni need on segunenud.
3. Kui blender töötab, nirista peale oliiviõli ja sega ühtlaseks.
4. Hoia serveerimiseni külmkapis.

Salati valmistamiseks:

1. Aurutage kartuleid, kuni need on küpsed, umbes 10 minutit. Tõsta kõrvale jahtuma. Lõika neljaks.
2. Keskmises segamisnõus ühendage neljaks lõigatud kartul, porrulauk, tomatid ja lumeherned. Nirista pool vinegrettist köögiviljadele ja sega õrnalt kokku. Külmutage köögiviljad ja ülejäänud vinaigrette vähemalt tund ja kuni päev.
3. Vahetult enne serveerimist määri võilillerohelised suurele serveerimisalusele. Valage õrnalt kartulid, porrulauk, tomatid ja lumeherned ülevalt. Serveeri koos kastme reserveeritud poolega küljel.

Veel maitsvaid suviseid salateid

Suvised suvised salatid
Tervislikud suvised pastasalatid
Caprese pasta salat