Kodust jogurtit on nii lihtne valmistada ja vajate ainult kahte koostisosa.
Kui proovisin esimest suutäit omatehtud jogurtit, märkasin, kui sile see oli ja kui värske see oli. Ja mulle väga meeldib, kui lihtne on seda teha. See peab lihtsalt mõnda aega segamatult istuma ja seejärel enne serveerimist jahtuma. Tasub kindlasti oodata.
On tõesti oluline steriliseerida Masoni purgid, milles jogurt on. Pesin neid kuuma vee ja seebiga, seejärel loputasin neid korralikult. Seejärel valasin igasse purki keeva veega ja lasin neil umbes 15 minutit istuda, enne kui vett välja valasin ja õhu käes kuivama lasin.
Siin tuleb mängu lihtne osa. Piisab sellest, kui valate piima pannile, millel on termomeeter. Kui piim jõuab 185 ° F -ni, viige pann tulelt eemale ja laske sellel pannil istuda, kuni see jahtub 110 ° F. Asetage termomeeter kindlasti panni keskele ja ärge laske sellel põhja puudutada - kontrollite lihtsalt põleti temperatuuri, mitte piima. Seejärel klopi sisse väike jogurt, milles on elavaid ja aktiivseid kultuure.
Järgmisena valage segu Masoni purkidesse.
Pane purgid suurde potti ja mähi purgid paari köögirätikuga. Katke pott kaanega ja pange see ahju (kuumust pole vaja), et see järgmise 9 tunni jooksul segamatult istuda.
Jahutage umbes 3 tundi. Voilà - teil on omatehtud jogurt.
Nautige seda jogurtit või lisage sellele oma lemmik koostisosad.
Jogurti jääke hoidke külmkapis.
Sellest jogurtist saab suurepärase vahepala ja loomulikult maitseb see suurepäraselt koos puuviljade, pähklite või granolaga.
Kuidas valmistada kodus jogurtit
Oma köögis valmistatud värsket omatehtud jogurtit on lihtne valmistada ja see maitseb imehästi iseenesest või koos puuviljade, marjade ja pähklitega.
Saagis umbes 1 kvarts
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Mitteaktiivne aeg: 13 tundi | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 13 tundi, 30 minutit
Koostis:
- 4 tassi täispiima (kasutasime DairyPure®)
- 1/4 tassi jogurtit elavate ja aktiivsete kultuuridega
Juhised:
- Steriliseerige 2 pinti suurust müüripurki (või kvartsisuurune Masoni purk). Kõrvale panema.
- Lisage väikesesse kaussi jogurt ja laske sellel piima kuumutamise ajal letil istuda (jahutuse eemaldamiseks).
- Kuumuta keskmise suurusega pott keskmisel kuumusel ja lisa piim. Pange toidutermomeeter (liha- või kommitermomeeter) pannile ja segage piima kergelt, nii et see ei jääks kuumutamisel panni põhja külge.
- Kui piima temperatuur jõuab 185 kraadini, eemaldage pann tulelt ja laske piimal jahtuda, kuni see langeb temperatuurini 110 kraadi F.
- Kui piim on temperatuuril 110 ° F (ärge laske sellel sellest madalamale minna), lisage jogurtikaussi piimakulb ja segage, kuni segu on ühtlane. Seejärel lisage pannile jogurtisegu ja vahustage kergelt, et jogurt koos pannil oleva piimaga seguneks.
- Vala jogurtisegu ettevaatlikult Masoni purkidesse.
- Pange kaaned Mason purkidele, kuid ärge pingutage neid. Asetage need lihtsalt purkide peale.
- Pange purgid suurde, raskesse potti. Mähi purgid paari köögirätikuga, et katta purkide küljed ja ülaosa. Kata pott kaanega ja pane segamatult ahju 9–10 tunniks. Kui see on mugav, lülitage esimese 1–2 tunni jooksul sisse ainult ahjuvalgus, et ahi nii kergelt soojeneda.
- Eemaldage jogurt ahjust ja jahutage enne serveerimist umbes 3 tundi külmkapis.
Selle postituse tõi teile DairyPure.
Retseptiideed jogurti abil
Kaki ja jogurti parfüümid
Orgaaniline peedi- ja jogurtitaimede kastmine
Lambaliha burgerid feta-jogurtikastme ja kurgi, tomati, sibula, tillisalatiga
