Kogu tähelepanuga šokolaad ja liha, mõelge šokolaadiga kaetud peekonile, uurige, kuidas see paar teie õhtusöögitaldrikule üle pääseb.
Soolane ja magus
Praeguseks ei peaks šokolaadi ja liha idee tunduma liiga võõras või šokeeriv. Hiljutine šokolaadiga kaetud peekonihullus taaselustas huvi selle soolase ja magusa kombinatsiooni vastu, tekitades mitmeid spin -offe. Nüüd leiate mitmesuguseid šokolaadi ja liha maiustusi, nagu hirvelihaga täidetud šokolaaditrühvlid, šokolaaditahvlid sealihaga ja šokolaadiküpsised, mis on pakitud krõbeda kananaha sisse.
Kompleksne
Loomulikult on lihaga ühendatud šokolaad palju vanem kombinatsioon, kui need üsna hiljutised tõlgendused võivad soovitada. Näiteks Mehhiko šokolaadimuttide kaste on juba ammu liha enchiladade peal. Selle keerulise kastme valmistamiseks kulub tohutult aega; lõpptulemus on aga väärt, sest lisab maitset ka kõige tuhmimale liha. Kastme võiks alati valmis osta, kuid see teeb sellest palju rõõmu.
Marinaad
Mõru tume šokolaad või isegi magusam tume šokolaad suurendab lambaliha, sealiha või veiseliha maitset. Šokolaadist saab nendele lihadele kastme või marinaadi valmistada. Kujutage vaid ette, kui palju maitsvam oleks mahlane seakarbonaad dekadentse šokolaadikastmega.
Vürtsi hõõruda
Kas vajate uut vürtshõõrumist ribide või rösti jaoks? Proovige oma vürtsidele lisada mõru šokolaadipulbrit. Šokolaadi kibedus toob esile tšillipulbri, küüslaugu või paprika vürtsikad maitsed. Teie õhtusöögikülalistel on raske kindlaks teha salajane koostisosa, mis lisab täiendavat maitset.
Kaste
Tume šokolaad pole liha jaoks ainus sobiv. Valge šokolaad on suurepärane kaste lõhe- või seaprae jaoks. Tükelda valge šokolaadi magusus, lisades sellele veidi sidrunit ja pipratera. Teine paar valge šokolaadi jaoks on kaaviar.
Hautatud
Kui soovite hautisele ainulaadset keerdumist lisada, proovige šokolaadi. Kui lihapraadi lõppu lisada paar šokolaadiruutu, muutub kaste rikkalikumaks ja tekstuurilt ühtlasemaks, muutes samas maitset vaid peenelt.
Nagu iga uue vürtsi või maitseaine puhul, peaksite proovima seda paar korda proovida, segades ja sobitades teiste maitsetega, kuni leiate oma maitsele kõige paremini sobiva kombinatsiooni. Ükskõik, mida otsustate, on tulemused kindlasti magusad!
Veel šokolaadi näpunäiteid ja ideid
Korraldage šokolaaditeemaline pidu
Näpunäiteid šokolaadi ja veini sidumiseks
Toidu ja šokolaadi sidumismenüüd
