Moët & Chandon tuleb tagasi eksklusiivse šampanjana Akadeemia auhinnadja olete teinud koostööd koduse meelelahutuse eksperdi Katie Lee'ga. Ta pakkus teie Akadeemia auhinnapeo jaoks välja mõned hõlpsasti valmistatavad retseptid.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Akadeemia auhindade pidu](/f/73515075c9540dca65607c247b209532.jpeg)
Alates toidust kuni moeni võtab Katie oma stiili kokku oma kolme C -ga - juhuslik ja mugav koos vähese stiiliga. Ta viitab oma kulinaarsele lähenemisele kui "teadlikule tarbimisele". Ta selgitab: "Kui sa oled see, mida sa sööd, siis peaksid teadma, mida sa sööd, kust see tuli ja kuidas seda kasvatati."
Minitrühvli grillitud juustu võileivad
Koostisosad
- 8 viilu brioche või prantsuse leiba (umbes 1/4 tolli paks)
- 1/4 tassi trühvlivõid, pehmendatud toatemperatuurini
- 4 viilu gruyere juustu (umbes 1/4 tolli paks)
Juhised
- Määri iga leivaviilu mõlemad pooled trühvlivõiga; asetage 1 viil juustu 4 leivaviilu peale ja asetage ülejäänud 4 leivaviilu.
- Mittekleepuvas pannil keskmisel kuumusel grillige võileibu, kuni juust on sulanud, umbes 2 minutit ühe külje kohta; eemaldage pannilt ja laske umbes 1 minut seista; lõika igast võileivast koorikud ja lõika neljaks.
Täidisega seened
Koostisosad
- 1 nael valgeid nööbiseeni, varred eemaldatud
- 1/2 naela Itaalia magusat vorsti (või lingid, mille kestad on eemaldatud)
- 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu
- 1/4 tassi leivapuru
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli.
Juhised
- Kombineeri viimased neli koostisosa ja lusikaga seeneõõntesse; küpseta 350 kraadi juures 30 minutit vahetult enne serveerimist.
Gouda ja kitsejuustu määre
Koostisosad
- 1, 11-untsi logge värsket kitsejuustu, pehmendatud
- 4-untsi gouda juust, jämedalt hakitud (1 pakitud tass)
- 1/2 tassi majoneesi
- 1/4 tassi nõrutatud, purgitud pimientosid, jämedalt hakitud
- 2 sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 supilusikatäis purgist magusat hapukurki
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl tabasco
- Sool ja värskelt jahvatatud pipar
- Crudités ja kreekerid serveerimiseks
Juhised
Sega keskmises kausis puulusika abil kitsejuust gouda, majoneesi, pimientode, kammkarpide, hapukurgi maitse, sibulapulbri ja tabascoga ning maitsesta soola ja pipraga; pange pimiento juust kaussi ja serveerige koos redise ja selleri ribidega.
Ahjus praetud kana Satay
Koostisosad
- 1 1/2 kilo kondita, nahata kanarinda, lõigatud ribadeks
- 1/3 tassi Dijoni sinepit
- 4 tassi maisihelbeid
- 1 tl kosheri soola
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Magushapu kaste, serveerimiseks
- Erivarustus: vardad
Juhised
- Kuumuta ahi 400 kraadini F. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pihusta kleepuva pihustiga.
- Keera kanatükid vardasse, töötades varda sisse ja välja; määri kondiitripintsliga iga kanatükk Dijoni sinepiga.
- Köögikombainis kombineerige maisihelbed, sool, küüslaugupulber ja pipar; pulss jämedale einele ja ülekandmine madalasse nõusse; süvendage iga kanavarda maisilabasegus ühtlase kattekihiga; asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpsetage kuni küpsemiseni 8 kuni 10 minutit. Serveeri magushapu kastmega.
>> Kana Satay maapähklikastmega
Kuradid munad kaaviariga
Koostisosad
- 1 tosin suurt muna
- 2 supilusikatäit valget äädikat
- 1 tass majoneesi
- 1 supilusikatäis kollast sinepit
- 1 tl sidrunimahla
- 1/4 tl soola
- 2-untsi Ameerika kaaviar
Juhised
- Asetage munad potti ja katke veega; lisage äädikas ja keetke kõrgel kuumusel; lülitage kuumus välja ja katke; lase istuda 15 kuni 18 minutit; tühjendage vesi. Kui puudutamiseks on piisavalt jahe, eemaldage kestad.
- Lõika iga muna pikuti pooleks; eemaldage munakollased ja asetage köögikombaini; lisage munakollastele majonees, sinep, sidrunimahl ja sool; segada ühtlaseks; lusikaga munakollane segu kilekotti, kotiga koti otsast ära lõikamiseks; kasutage kotti nagu kondiitrikotti, et torgata munakollane segu munavalgetesse ja lusikaga igale munale väike kogus kaaviari.
*Variatsioon: kaunista kaaviari asemel iga muna väikese suitsulõhetükiga ja puista peale murulauku.
>> Vürtsikad kurnatud munad
Chili apelsini veekeetja mais
Koostisosad
- 3/4 tassi popkorni tuuma
- 1/4 tassi rapsiõli
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 spl tšillipulbrit
- 2 tl kosheri soola
- 2 supilusikatäit võid, sulatatud
- 1 tl apelsinikoort
Juhised
Suures tihedas kaanega potis või potis keskmise kuumusega ühendage popkorn, õli, suhkur, tšillipulber ja sool; raputada pidevalt. Kui popkorn hakkab poppama, langetage kuumus keskmisele madalale; loksutada, kuni hüppamine hakkab aeglustuma; tõsta kaussi ja nirista peale sulavõi ja apelsinikoor; visata mantlile.
Veel Oscaritest
- Akadeemia auhindade jagamise šampanja kokteilid
- 2011. aasta Akadeemia auhindadest inspireeritud kokteilid
- 2011 Oscari nominatsioonid: Akadeemia auhindade ülevaade