El invierno exige comida reconfortante que esté llena de sabor. Les pedimos a nuestros mejores blogueros de comida australianos que revelaran sus delicias favoritas para un día invernal. ¿El resultado? Cuatro recetas que te calentarán de adentro hacia afuera.
Si te apetece algo sabroso ...
Dahl de lentejas rojas
Christina de Hungry Australian
Esta increíble bloguero de comida no podría haberlo dicho mejor: esta es la "receta perfecta para un día lluvioso". No solo esta dahl de lentejas está caliente y delicioso, pero también súper nutritivo, y como beneficio adicional, todas las especias te ayudarán a vencer los estornudos. ¿Alguien quiere un alimento básico de invierno?
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1,25 tazas de lentejas rojas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1 x pieza de jengibre de 3 centímetros, pelado y cortado en cubitos
- 3/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1 lata de tomates pelados
- 2 tazas de agua caliente de la tetera
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel
Direcciones:
- Lave las lentejas en agua corriente, desechando los escombros. Drenar.
- Caliente una sartén grande hasta que esté humeante y luego agregue aceite.
- Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y baje a fuego medio.
- Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos minutos hasta que la cebolla se ablande. Agregue la cúrcuma, mezclando bien.
- Continúe cocinando durante un minuto más o menos y luego agregue las lentejas.
- Revuelva para combinar y siga cocinando por un minuto antes de agregar tomates, garam masala y agua.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos y luego agregue sal y miel, mezclando bien.
- Servir con arroz al vapor, papadums y raita de plátano, yogur y miel.
Ravioles de calabaza asada y espárragos
Stacey de The Veggie Mama
Si la carne está fuera de su menú, vale la pena echarle un vistazo este blog. Este ravioli de calabaza y espárragos está cargado de todo lo bueno: verduras, especias y una salsa cremosa que aliviará cualquier día de invierno. Además, se puede preparar en muy poco tiempo.
Ingredientes:
- Ravioles de queso y espinacas
- 1/2 calabaza, cortada en cubitos y asada durante 20 minutos aproximadamente
- 1 manojo de espárragos frescos
- Unos puñados de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 300 mililitros de nata
- Sal
- Pimienta
- queso parmesano
Direcciones:
- En una sartén, sofreír suavemente el ajo en mantequilla durante dos minutos.
- Agregue la nata y deje hervir. Cocine a fuego lento y agregue sal y parmesano al gusto.
- Cocine los ravioles de acuerdo con las instrucciones del paquete (o como lo haga si lo hace usted mismo).
- Escurrir los ravioles y dividirlos en tazones. Cubra con espinacas, salsa, calabaza asada, espárragos y una pizca de pimienta negra. Ofrezca el queso parmesano para que la gente agregue el suyo.
