El pollo asado al horno con limón y hierbas es una cena festiva fácil para dos - SheKnows

¿Mantener las cosas pequeñas, simples y un poco más íntimas con su comida estas vacaciones? No hay necesidad de preocuparse por cómo mantener las cosas fáciles cuando se trata de preparar la cena solo para ustedes dos para la cena.

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Aquí hay tres recetas simples pero deliciosas para preparar un menú sabroso mientras se mantiene las cosas suaves. A veces, tener unas pequeñas vacaciones íntimas es tan bueno y tal vez incluso un poco menos estresante que una gran reunión. Aquí está el menú perfecto para dos para su cena navideña sin que se sienta privado. Estas recetas son de tamaño pequeño pero abundantes y abundantes, dejando un mínimo de sobras de las que preocuparse.

Receta fácil de pollo asado al horno con limón y hierbas

Este pollo asado fácil es jugoso, tierno y tiene solo un toque de sabor a limón fresco y es perfecto para su comida íntima de vacaciones, ya que quedan pocas sobras.

Tiempo de preparación 15 minutos | Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos | Tiempo total 1 hora 35 minutos

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• Termómetro de carne (recomendado)
• 1 (3-4 libras) de pollo entero, sin el interior
• 1/4 taza de mantequilla ablandada sin sal
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta para probar
• 1 limón grande, en rodajas
• Perejil fresco para decorar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Coloque el pollo en la fuente para asar y frótelo generosamente con la mantequilla ablandada.
3. Coloque las hierbas y los condimentos en un tazón pequeño y mezcle. Espolvoree la mezcla de condimentos sobre la parte superior del pollo cubriendo la mayor cantidad posible de pollo.
4. Coloque los limones en rodajas sobre el pollo y hornee sin tapar durante 1 hora y 15 minutos, rociando ocasionalmente el pollo con la grasa de la cocción.
5. Una vez que el pollo alcance una temperatura interna de 180 grados F, retírelo del horno y déjelo enfriar 5 minutos antes de servir.
6. Transfiera a un plato para servir, luego decore con perejil fresco y sirva.

Receta de ensalada de quinua y nueces de arándanos rojos navideños

La quinua cocida se combina con tarta de arándanos secos, espinacas tiernas, nueces crujientes y se mezcla con un refrescante aderezo de vinagre de sidra de manzana.

Tiempo de preparación 5 minutos | Tiempo de cocción 15 minutos | Tiempo total 25 minutos

Rinde 2-4 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de quinua cruda
• 2 tazas de caldo de verduras o pollo
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/2 taza de nueces tostadas
• 2 tazas de espinacas tiernas, picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 naranja exprimida y rallada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de sirope de arce, agave o miel

Direcciones:

1. Agregue la quinua cruda y el caldo de verduras o pollo a una olla mediana y cocine a fuego lento a fuego medio.
2. Cocina la quinua 15 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
3. Transfiera la quinua cocida a un tazón y agregue los arándanos, las nueces y la espinaca picada.
4. En un tazón pequeño combine el aceite de oliva, el vinagre, el jugo y la ralladura de naranja, los condimentos y el jarabe de arce. Mezclar bien y verter el aderezo sobre la ensalada.
5. Mezclar bien y dejar reposar 5 minutos para que se absorba el aderezo.
6. Vuelve a mezclar la mezcla ligeramente y sírvela.

Receta de judías verdes tostadas con miel balsámica con almendras

Las judías verdes frescas se tuestan en una fragante salsa balsámica endulzada con jarabe de arce real y ajo.

Tiempo de preparación 10 minutos | Tiempo de cocción 25 minutos | Tiempo total 35 minutos

Rendimiento 2

Ingredientes:

• 1/2 libra de judías verdes frescas, lavadas y secas sin puntas
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2-3 cucharadas de jarabe de arce puro (según la dulzura deseada)
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta para probar
• 1/4 taza de almendras picadas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. En una fuente para hornear de tamaño mediano, coloque las judías verdes en una sola capa si es posible.
3. En un tazón pequeño combine el vinagre, el aceite de oliva, el jarabe de arce, el ajo y los condimentos. Mezclar bien y verter sobre las judías verdes.
4. Con unas pinzas, mezcle las judías verdes hasta que queden uniformemente cubiertas con la mezcla balsámica.
5. Hornee sin tapar durante 20-25 minutos o hasta que las judías verdes comiencen a dorarse y caramelizarse.
6. Retirar del horno y revolver nuevamente, y servir tibio.

Receta de mousse de chocolate y menta

Esta golosina de chocolate es rica y dulce y está cubierta con bastones de caramelo triturados y crema batida para un postre navideño épico.

Tiempo de preparación 20 minutos | Tiempo de enfriamiento 2 horas | Tiempo total 2 horas 20 minutos

Rinde 2 porciones

Ingredientes:

• 3/4 taza de crema batida espesa (más extra para decorar)
• 4 onzas de chispas de chocolate de buena calidad
• 2 cucharadas de espresso o café caliente
• 1 huevo entero
• 1 cucharada de azucar blanca
• 1/4 cucharadita de sal marina
• Crema batida fresca para cubrir
• Bastones de caramelo triturados para cubrir

Direcciones:

1. En un tazón, agregue la crema batida espesa y mezcle a fuego alto con una batidora de mano hasta que la crema esté espesa y esponjosa, aproximadamente 4-5 minutos.
2. En un tazón aparte, agregue el huevo, el azúcar y la sal a un tazón y bata durante 5 minutos o hasta que esté muy espeso y aireado.
3. En un recipiente apto para microondas o al baño María, derrita las chispas de chocolate hasta que estén suaves y cremosas. Una vez que el chocolate se haya derretido, agregue el espresso o el café caliente.
4. Agregue rápidamente la mezcla de huevo a la mezcla de chocolate, mezclando bien.
5. Incorpora la crema batida reservando 1/4 de taza para la cobertura.
6. Vierta la mousse en tazones o vasos para servir y enfríe durante 2 horas.
7. Cuando esté listo para servir, cubra con la crema batida reservada y los bastones de caramelo triturados. Servir inmediatamente.

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