Sabemos que los mariscos son una parte saludable de una dieta equilibrada, pero a veces nos metemos en la rutina de cocinar nada más que recetas de pollo, y cuando lleguemos al pez mostrador en la tienda, simplemente no podemos pensar en qué hacer. Pero no es necesario que piense en los mariscos como algo elegante o delicado para cocinar. Resulta que preparar pescado para la cena puede ser sencillo y los resultados son totalmente sabrosos. Jamie Oliver, que es un genio en hacer que la comida saludable sea emocionante y fácil de cocinar, acaba de compartir una receta simple de pastel de salmón de cinco ingredientes que definitivamente agregaremos a nuestra rotación frecuente de menú.
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Dado lo mucho que les encantaron los pasteles de pescado que cociné en #KeepCookingFamilyFavourites la otra semana, Pensé en compartir contigo otra receta de pastel de pescado brillantemente simple y deliciosa, esta vez usando salmón. Sin esfuerzo y lleno de sabor, obtenga la receta en P131 en #QuickAndEasyFood o presione el enlace en mi biografía x
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Amamos el salmón. Gracias a su rico sabor y su contenido de grasas saludables para el corazón, es difícil de cocinar demasiado y funciona bien en una variedad de recetas.
En Receta de Oliver, que apareció originalmente en su libro 5 ingredientes: comida rápida y fácil, él usa un filete de salmón recién picado (¡aquí no hay cosas enlatadas!) para hacer pasteles de salmón glaseados crujientes y herbáceos con un toque asiático.
Para los pasteles, el salmón picado se mezcla con limoncillo, jengibre y cilantro picados, lo que les da un perfil de sabor fresco y vibrante. Los pasteles se sellan en una sartén hasta que estén dorados por fuera, pero recién cocidos y todavía húmedos por dentro.
Pero el mayor toque de sabor viene con un ingrediente de atajo inteligente: salsa de chile dulce o mermelada de chile, como lo llama Oliver, que es británico. La salsa de chile dulce agrega un sabor dulce, picante y ácido a los pasteles. Combinado con la mezcla fresca y fragante de limoncillo, jengibre y cilantro, da como resultado una comida que sabe totalmente digno de un restaurante, pero eso tomó solo cinco ingredientes y menos de 30 minutos para llegar juntos. ¡Eso es una victoria total en nuestro libro!
Oliver también tiene sugerencias si necesita hacer sustituciones. El salmón fresco se puede sustituir por salmón descongelado congelado, pescado blanco o camarones picados, y si tiene dificultades para encontrar limoncillo, puede usar ralladura de limón en su lugar.
Sirva con pasta, en pita o sobre una ensalada de rúcula picante, y obtendrá una cena fácil de salmón que es todo menos aburrida.
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