¿Alguna vez has probado un maduro tomate de verano tan delicioso, pensaste para ti mismo, "Ojalá pudiera tener esta para la cena"? Si es así, tenemos la receta para ti. Viene de Martha Stewart quien, con ella jardines palaciegos y buen gusto, sabe un par de cosas acerca de los buenos tomates. Destaca estas joyas del verano en su sencilla y sabrosa receta de tarta de tomate. Sirve con una ensalada verde y ya tienes la cena.
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Stewart Tarta de tomate y brie combina los mejores tomates de temporada de verano con queso brie cremoso y mantecoso, hojaldre comprado en la tienda (¡nos encanta ver un atajo!) y alcaparras saladas. Juntos, es la combinación perfecta de dulce y ácido, cremoso y crujiente, salado y fresco.
Hacer la tarta es sorprendentemente simple, aunque parece súper elegante. Extiende tu hojaldre, úntalo con mostaza, luego cubre con el queso brie, rodajas de tomate, alcaparras y un poco de tomillo fresco. Eso se rocía con una cantidad decente de aceite de oliva y una ducha de sal y pimienta, luego se mete en el horno.
Cuando sale, el hojaldre queda crujiente, escamoso y dorado. El queso brie se ha derretido en charcos cremosos de riqueza mantecosa y los tomates son increíblemente dulces. Las alcaparras saladas ayudan a alegrar las cosas, mientras que el tomillo agrega una nota aromática y herbal que lo une todo.
Combinado con un vaso de rosa fría y una ensalada de rúcula picante, tienes la comida de verano con más clase, y nadie creerá lo fácil que fue de hacer.
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