Consumir menos sodio ayuda a promover un corazón sano. Tome el control de la ingesta de sodio de su familia haciendo buenas compras, Cocinando y opciones de alimentación.
¿Cuánto sodio consume al día?
La cantidad diaria recomendada de sodio es de 1.500 miligramos. ¿Adivina cuánto come realmente el adulto estadounidense promedio?
- A) 1.800 mg
- B) 2500 mg
- C) 3.400 mg
C. Los estadounidenses han desarrollado un paladar salado y, como resultado, consumen más del doble de la cantidad diaria recomendada de sodio. los Asociación Americana del Corazón ha iniciado el Desafío de intercambio de sodio, que aboga por que la reducción de la ingesta de sodio durante un período de tres semanas cambiará drásticamente nuestro paladar de sodio.
No solo disfrutaremos de los alimentos con menos sodio, sino que descubriremos que nuestras caras están menos hinchadas y nuestros jeans menos ajustados. La American Heart Association (AHA) tiene un plan para los próximos 21 días:
Compra con sodio en el cerebro
No puede reducir su consumo de sodio hasta que sepa cuánto sodio contienen sus alimentos. Al comprar, los siguientes consejos le ayudarán:
- Leer. Antes de colocar un solo artículo en su carrito de compras, revise la etiqueta. Con el número de 1,500 miligramos por día en su cabeza, lleve un recuento mental de la cantidad de sodio que contendrá su próxima comida.
- Comprar fresco. Siempre que sea posible, elija productos frescos en lugar de envasados. Eso se aplica a las verduras, frutas y carnes.
- Elija opciones bajas en sodio. Busque versiones de alimentos con bajo contenido de sodio que estén empaquetados, congelados, en frascos o enlatados, incluso si tiene que cambiar de marca.
- Busque el letrero Heart Check. El logotipo de la certificación Heart Check de la AHA le permite saber que está comprando un producto saludable para su familia.
Toma el control al cocinar
Como cocinero, ejerce poder sobre la ingesta de sodio de su familia. Un pequeño cambio aquí y allá puede marcar una gran diferencia.
- Enjuague los alimentos enlatados antes de usarlos.
- Omitir el sal cuando hierve agua para pasta o arroz.
- Mezcle los paquetes de sabor que vienen con los alimentos instantáneos y preparados y, en su lugar, prepare su propio condimento.
Temporada más inteligente
Su familia puede tener ansias de sal mientras su paladar se adapta. Resista la tentación de levantar el salero; en su lugar, condimente sus comidas favoritas.
- En los sándwiches, reemplace los encurtidos y las aceitunas saladas con verduras frescas y crujientes.
- Cuando una receta requiera sal, agregue hierbas frescas y especias sin sal.
- Sazone las carnes con ajo, pimientos, champiñones, cebollas y otros sabores vegetales frescos.
- Aliñe sus ensaladas con aceite y vinagre o jugo de limón en lugar de aderezos salados embotellados.
- Omita el ketchup y la salsa de barbacoa y opte por vinagre de sidra o aceites con infusión de cítricos.
Evita el Salty Six
Usted sabe que las papas fritas y los cacahuetes son salados, pero ¿sabía que estos alimentos comunes y cotidianos también tienen un alto contenido de sodio?
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