Piensa en orgánico y alimentos naturales son lo mismo? ¡Piensa otra vez! Entonces, ¿cuál es la diferencia y cuál es mejor?
La búsqueda de cuerpos más saludables y un planeta más saludable ha impulsado la popularidad de comidas orgánicas en años recientes. Casi todos los supermercados tienen una sección orgánica y algunas tiendas enteras están dedicadas a la comida orgánica. También hay otra etiqueta que ha estado apareciendo últimamente y no todo el mundo sabe lo que significa. Los alimentos etiquetados como "naturales" se encuentran almacenados junto con los alimentos convencionales y, a menudo, son más baratos que los etiquetados como "orgánicos". Entonces, ¿cuál es la diferencia?
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¿Qué es orgánico?
Orgánico se utiliza para describir la forma en que se cultivan y producen los alimentos. Para calificar como orgánico, la comida debe prepararse de acuerdo con las estrictas pautas establecidas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas, químicos ni hormonas. En lugar de controlar las enfermedades y las infestaciones con productos químicos, los agricultores utilizan trampas, mantillo e insectos beneficiosos. Los agricultores orgánicos fertilizan con estiércol y permiten que los animales deambulen al aire libre.
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Los agricultores y los fabricantes de alimentos no pueden simplemente colocar etiquetas orgánicas en sus alimentos. Deben demostrar que han seguido los estándares orgánicos, que están estrictamente regulados. La certificación orgánica es una garantía de que los alimentos que consume se han cultivado y procesado de acuerdo con los estándares orgánicos del USDA.
Las prácticas orgánicas no solo reducen la cantidad de productos químicos agresivos que se transmiten a los consumidores, sino que también reducen la contaminación y fomentan la consolidación del agua y el suelo.
¿Qué es natural?
Las líneas que definen los alimentos orgánicos están claramente definidas, pero la definición de alimentos naturales es mucho más difusa.
No existe ninguna regulación por parte del USDA o la FDA con respecto al uso de etiquetas "naturales". El término "natural" lo define el Instituto de Comercialización de Alimentos como un alimento mínimamente procesado y con pocos aditivos. Está destinado a ubicarse en algún lugar entre los dos extremos de los alimentos orgánicos y convencionales. Sin embargo, la falta de regulación para esta etiqueta significa que esas pautas no están garantizadas. Cuando compra alimentos orgánicos, sabe exactamente lo que obtiene, pero con los alimentos naturales puede obtener más de lo que esperaba.
¿Es mejor orgánico?
No hay duda de que la agricultura orgánica y la producción de alimentos son mejores para la Tierra, pero ¿es mejor para ti? Los científicos todavía están indecisos en ese frente. Si bien probablemente sea una buena idea evitar tantos pesticidas, químicos y hormonas como sea posible, nada ha demostrado que los alimentos orgánicos y naturales brinden más nutrición que los alimentos convencionales.
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Negativos
No todos los aspectos de los alimentos orgánicos significan un mejor trato para el consumidor. Los alimentos orgánicos pueden ser mejores para su cuerpo, pero cuestan mucho más dinero que los alimentos convencionales. También tiene una vida útil mucho más corta debido a la falta de conservantes agregados y recubrimientos de productos, por lo que se desperdicia mucho más rápidamente.
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