El verano pasa volando, y todos los que conozco están luchando por eliminar esos elementos de la lista de deseos. Vaya a la playa, haga un picnic en el parque, nade en la piscina, organice una barbacoa en el patio trasero y coma todo el helado. (Artículos que no aparecen en la lista de deseos que he logrado: ser devorado por mosquitos, recibir una quemadura de sol y sudar profusamente en todo momento).
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Para mí, sin embargo, se trata de disfrutar y aprovechar al máximo esos hermosos productos de verano. ¿He hecho suficientes pasteles? ¿He comido una parte más que saludable de tomates? ¿Se ha presentado la mazorca de maíz como guarnición en cada comida? Estas son las preguntas que me mantienen despierto por la noche.
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Las fresas son un alimento básico de verano en mi refrigerador, así que decidí hornearlas en un delicioso desayuno que es un verdadero placer para la multitud. Son perfectos para un brunch de verano. Una frittata de calabacín también funcionaría bien en el brunch. ¿Y tal vez una ensalada de tomate y albahaca tradicional? Obviamente, también debo incluir maíz en la mazorca en este menú ...
Rinde 15 bollos
Ingredientes
- 2-1 / 4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal
- 1 taza de fresas en cuartos
- 1 taza de crema espesa
Direcciones
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Corta la mantequilla en cubos pequeños y mézclala con la mezcla de harina con las manos. Los trozos de mantequilla deben ser del tamaño de un guisante. Incorpora las fresas con cuidado. Vierta la crema espesa y mezcle hasta que la masa se una.
- Enharina tu encimera o una tabla de cortar. Con un rodillo, presione la masa para que tenga un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada. Usando la parte superior de un vaso para beber, corte la masa en círculos. Coloque los bollos en una bandeja para hornear.
- Hornea los bollos durante 15 minutos o hasta que estén bien dorados por encima. Sirva caliente.
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