De acuerdo, todos podemos estar de acuerdo en que es imposible pasar el otoño y el Día de Acción de Gracias sin calabaza, pero ¿siempre tiene que estar en un pastel?
No estamos haciendo un buen pastel de calabaza a la antigua, aquí. Imaginar una vida sin probar otra rebanada bañada en crema batida casera es un lugar que no queremos visitar. Es solo que hay muchas otras formas deliciosas en que la calabaza se puede incorporar a los postres.
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Ingrese estas deliciosas golosinas de calabaza. Cada uno tiene todos los sabores tradicionales de pastel de calabaza (como canela, puré de calabaza y comino) con otros deliciosos ingredientes también, como yogur griego, queso crema y chispas de chocolate. Además, cada golosina de calabaza del tamaño de un bocado no requiere tenedor ni plato. Y para aquellos que siempre están atascados en el servicio de platos (como yo), este solo hecho hace que cada uno sea necesario este año.
Receta de cupcake de pastel de calabaza
No dejes que el nombre de estos te engañe, no son tus cupcakes ordinarios. Estos mini pasteles tienen el mismo centro pegajoso y ooey que una rebanada del famoso pastel de calabaza. La harina y el azúcar de la mezcla forman una costra alrededor del centro para obtener la misma textura que un trozo de pastel. Además, la parte superior se vuelve cóncava mientras se enfría, formando un lugar perfecto para una cucharada de cobertura batida.
Rinde 12
Ingredientes:
- 2/3 taza de harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- 1/2 taza de azucar blanca
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 3/4 taza de leche desnatada
- Crema batida y canela para decorar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre los envoltorios de magdalenas en un molde para muffins y cubra los envoltorios con aceite en aerosol.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel de calabaza.
- En un tazón más grande, combine el puré de calabaza, el azúcar, el azúcar morena, los huevos, las almendras y la leche hasta que estén completamente combinados. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que no queden rayas de harina y la masa esté suave. (La masa estará líquida).
- Llene los moldes aproximadamente a 3/4 de su capacidad y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que los cupcakes estén dorados. Una vez enfriado, agregue una cucharada de cobertura batida en el centro cóncavo y espolvoree con canela.
