Por lo general, somos fanáticos de todos los postres, pero hay algunos que tienen mala reputación. ¿Caso en punto? Pastel de zanahoria. Con demasiada frecuencia, el pastel de zanahoria sale seco y se desmorona, y hemos tenido pesadillas sobre los densos trozos de pastel de zanahoria sin escarcha y con pasas que solíamos servir en la cafetería de la escuela. Pero cuando el pastel de zanahoria está bien hecho (somos partidarios de Receta de Ina Garten), es totalmente revelador: un postre jugoso y decadente, dulce y tierno, cubierto con un picante glaseado de queso crema. Pero no tiene por qué creer en nuestra palabra. Resulta Chrissy Teigen es una gran fanática del pastel de zanahoria, y sabe exactamente qué recetas los escépticos deberían intentar convertirlos en conversos.
taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa de que muchos de vosotros habéis hecho mi pan de plátano y me hace muy feliz porque trabajé tremendamente duro para conseguirlo PERFECTO. ahora me gustaría regalarte el regalo de LA MEJOR PASTEL DE ZANAHORIA DEL MUNDO de la revista Southern Living - es B O N K E R S
— chrissy teigen (@chrissyteigen) 8 de abril de 2020
Ahora, Teigen es una especie de experto en pasteles de zanahoria. De hecho, a ella le encanta tanto que en realidad le sirvieron pastel de zanahoria en su boda. Si eso no es un compromiso, ¡no sabemos qué es!
Mi pastel de zanahoria de boda #justiciaparacarrotcakepic.twitter.com/NwXBWWPoml
- chrissy teigen (@chrissyteigen) 8 de abril de 2020
Receta de pastel de zanahoria favorita de Teigen viene de la buena gente de Revista Southern Living.
A diferencia de esos trágicos discos de postre de vegetales de raíz que puede haber comido cuando era niño, este pastel es todo menos seco.
El pastel en sí se mantiene húmedo con zanahoria rallada y piña triturada, luego se enriquece con coco rallado y nueces o nueces picadas. Una vez que está fuera del horno, las tres capas de pastel se empapan en un glaseado de suero de leche dulce y, finalmente, las capas de pastel se untan en un glaseado de queso crema picante.
Según Teigen, “Esto es 10000 veces mejor que mi pastel de bodas”, lo cual es un fuerte respaldo de alguien que es claramente un experto en el tema.
El pastel de zanahoria es un clásico de la primavera, y nunca ha habido un mejor momento para usar esa lata aleatoria de piña triturada en tu despensa y esas zanahorias en su refrigerador que están comenzando a moverse un poco, así que ¿por qué no probar esta receta de pastel de zanahoria ultrahúmedo? ¿fin de semana?
Antes de ir, mira estos otros impresionantes recetas de Ina Garten.
