La mayoría de nosotros pensamos en ajo como ingrediente delicioso (y a veces absolutamente necesario) en algunos de nuestros platos favoritos. Sin embargo, puede haber un poco más en este delicioso bulbo: el ajo en realidad tiene algunos beneficios importantes para la salud, tanto que incluso se vende como suplemento para la salud o como vitamina en algunas tiendas. Averigüemos un poco más sobre estas pequeñas bondades que pueden proporcionar un impulso de salud (a menos que seas un vampiro, por supuesto).
Beneficios generales para la salud del ajo
La doctora Tania Elliott señala que consumir ajo tiene muchos beneficios (además de hacer que la cena sea mucho mejor). “El ajo tiene propiedades antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico”, le dice a SheKnows. “Funciona para modificar ciertos químicos en el sistema inmunológico responsables de combatir virus y bacterias y también ataca a las células inflamatorias. Nuestros cuerpos se curan y la inflamación es parte de la respuesta inmunológica del cuerpo. La inflamación, cuando está fuera de control, puede dañar el cuerpo y se cree que juega un papel en la obesidad.
Echemos un vistazo a algunos estudios científicos y descubramos qué piensan las organizaciones nacionales de atención médica, como el Instituto Nacional del Cáncer, acerca de este delicioso bocado.
Prevención de cáncer
El cáncer afecta a muchas personas en los Estados Unidos. Según el Instituto Nacional del Cáncer, se estimaba que 1,7 millones de casos nuevos de cáncer diagnosticado en los EE. UU. en 2018 y más de 600,000 morirán a causa de la enfermedad cada año. Diagnosticar el cáncer en las primeras etapas sigue siendo un objetivo de la atención médica, al igual que prevenir su desarrollo en primer lugar.
Sin embargo, hay buenas noticias en ese frente, especialmente si te encanta el ajo. El Instituto Nacional del Cáncer dice que los estudios han demostrado que una mayor ingesta de ajo se ha asociado con un menor riesgo de ciertos cánceres, incluidos estómago, colon, esófago, páncreas y seno cánceres.
Efectos antiinflamatorios
Además, los investigadores han descubierto que el ajo puede ayudar al cuerpo humano a lidiar con la inflamación. En un estudio de 2017 publicado en la revista Viruses, los científicos estaban observando la respuesta inflamatoria del cuerpo a una infección por el virus del dengue (una enfermedad grave transmitida por mosquitos). Descubrieron que los compuestos activos del ajo en realidad ayudaron a reducir la inflamación en la enfermedad.
Ayuda para enfermedades cardiovasculares
La enfermedad cardíaca también es muy común en los EE. UU. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades señalan que más de 600.000 personas mueren de enfermedades cardíacas en los EE. UU. todos los años, y es la principal causa de muerte para hombres y mujeres. Hay una serie de formas puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, como mantener un peso saludable y hacer ejercicio.
Sin embargo, el ajo también puede ayudar. Un estudio de 2010 del Instituto de Medicina Preventiva y Clínica de Eslovaquia indica que el ajo puede tener algunos beneficios en el departamento cardiovascular. Nuevamente, esta investigación muestra una conexión positiva entre el ajo y la presión arterial baja y posiblemente pueda ayudar a reducir sus riesgos de colesterol alto y enfermedad coronaria.
Reducción del riesgo de resfriado común.
Luchar contra un resfriado a menudo es difícil y puede parecer completamente inútil, ya que es causado por un virus que los antibióticos no pueden tocar. Si bien la evidencia es escasa, un estudio de 2014 de la Universidad de Australia Occidental muestra que aquellos en un grupo de intervención con ajo tuvieron menos días de enfermedad por resfriados que un grupo de placebo. Si bien los autores del estudio admiten que sus hallazgos no significan que se pueda tratar eficazmente el resfriado común con ajo, sí encontraron que aquellos que consumieron un suplemento de ajo pueden haber sido más capaces de evitar enfermarse en primer lugar, lo cual siempre es bueno Noticias.
¿Cómo se "toma" el ajo, de todos modos?
Elliott dice: "Para obtener los mayores beneficios, coma ajo crudo o deje reposar los dientes triturados o picados durante 10 minutos antes de cocinar". Sin embargo, si no está interesado en acumular un montón de ajo en sus comidas, puede dirigirse al pasillo de suplementos más cercano y encontrar una variedad vertiginosa de ajo, que viene en forma de píldoras (algunas incluso ¡inodoro!).
Si bien puede pensar en el ajo como un bocado sabroso para agregar a su salsa para pasta o plato de verduras salteadas, es bueno saber que existen beneficios reales para la salud cuando lo consume.
